Ne visi vertina labai aštrų raguolinių vyšnių skonį. Virtos ar kitaip paruoštos nenuodingos raguolinės vyšnios yra įdomus laukinis vaisius. Lyginant su vyšniomis, kornelinės vyšnios yra nepastebimos, tačiau jas galima įvairiai naudoti virtuvėje ir namuose.

Ragelių vaisiai yra aštraus, rūgštaus skonio ir labai sveiki

Labai kartaus ir rūgštaus skonio

Prinokusios raguolinės vyšnios turi labai aštrų ir aštrų skonį, todėl dauguma žmonių atgraso nuo jų vartoti žalias. Gaila, nes vaisiuose gausu vitamino C ir, kaip ir dauguma laukinių vaisių, jie labai sveiki.

Išimtis yra prinokusios, beveik juodos kornelinės vyšnios veislės. Jų vaisių skonis panašus į rūgščiųjų vyšnių.

Prireikus korneolio vyšnios dažnai buvo naudojamos kaip kitų vyšnių pakaitalas.

Korneolinės vyšnios – universalios virtuvėje ir buityje

Jei nemėgstate žalių raguolinių vyšnių, vaisius galite apdoroti keliais būdais:

  • Virkite
  • sulčių spaudimas
  • sausas
  • įterpimas
  • vyndarystė
  • skrudinti branduoliai

Iš virtų korneolio vyšnių, pridedant cukraus, galima paruošti šiek tiek rūgštoką uogienę ar želė, sultis ir kompotą.

Džiovinti – daug darbo, tačiau džiovintomis korneolio vyšniomis galite mėgautis musliuose, vaisių salotose ar žvėrienos kompote visą žiemą. Arba galite tai padaryti taip, kaip darė senovės romėnai, ir vyšnias mirkyti vyno acte kaip alyvuoges. Šis aromatingas variantas puikiai dera su daugeliu mėsos ir daržovių patiekalų.

buitiniam naudojimui

Skrudinti branduoliai sukuria malonų vanilės skonį. Garsiajai Vienos kavai jie suteikdavo labai ypatingą aromatą.

Iš branduolių taip pat galima įspausti aliejų, iš kurio galima pasidaryti muilą. Vaisių sulčių likučiai labai tinka kaip natūrali dažiklis.

Kukurūzų žvejyba

Net žuvims patinka raguolės vyšnios. Todėl anksčiau išspaudos buvo naudojamos žvejybai.

Likerių ir vyno gamyba

Iš vaisių taip pat galima pagaminti vaisinę, šiek tiek rūgštoką kornelinę kiaulieną, kuri labai tinka prie desertų.

Austrijoje gerai žinomas „Dirndlschnaps“ distiliuojamas iš kornelinių vyšnių.

patarimai

Korneolio vyšnių kauliukus labai sunku išlaisvinti rankomis. Todėl patyrę virtuvės specialistai verda vaisius su kauliuku, o tada masę perkošti per sietelį ar audinį.

Kategorija:

Medžiai