Kas pažįsta dilgėlę tik kaip piktžolę, matyt, mažai apie ją žino. Šiame augale gausu gyvybiškai svarbių medžiagų. Todėl jis vertinamas kaip vaistinis augalas natūropatijoje. Bet juo taip pat galima mėgautis ir vaišintis!

Dilgeles galima valgyti žalias arba virtas

Neapdorotas ir perdirbtas valgomas

Dilgėlės yra valgomos ir žalios, ir perdirbtos. Tai taikoma visoms augalo dalims, o jo lapai ir sėklos yra dažniausiai vartojami. Tačiau dauguma žmonių nedrįsta jų išbandyti neapdorotų, nes bijo jų geliančiais plaukais. Teisingai, nes jei elgsitės be galvos, galite greitai nusideginti liežuvį.

Neapdorotų dilgėlių receptai

Jei dilgėlės apdorojamos, prarandami tokie ingredientai kaip vitaminas C ir B grupės vitaminai. Todėl patartina – jei įmanoma – valgyti dilgėlę žalias. Tai visiškai saugu:

  • Kočėlu apversti dilgėles
  • arba dilgėles šiltame vandenyje ir išgręžkite skudurėliu
  • arba perbraukite peiliu per augalo dalis
  • arba sumaišyti dilgėlių

Dėl minėtų procedūrų lūžinėja plaukeliai, išbėga dilgėlių nuodai ir nebegali jums sukelti bangelių. Tokios būklės dilgėlės gali būti naudojamos, pavyzdžiui, salotose kartu su pomidorais ar agurkais. Jie taip pat tinka kokteiliams, sultims, žolelių padažams ir jogurtiniams padažams.

Dilgeles apdorokite špinatais

Geriausiai žinomas yra receptas, pagal kurį dilgėlių lapai perdirbami į špinatus:

  • Susmulkinkite svogūną
  • Patepti su 200 g smulkiai pjaustytų dilgėlių lapelių ir sviesto
  • užpilkite 200 ml vandens ir 50 ml grietinėlės
  • pagardinkite muskato riešutu, pipirais, garstyčiomis ir druska
  • Virkite 10–20 minučių ir stambiai sutrinkite

Kitos dilgėlių naudojimo idėjos

Yra daug kitų receptų idėjų, kaip naudoti dilgėlių lapus. Jie puikiai dera su daugeliu patiekalų. Garuose su mėsa, rizoto, daržovių troškinyje, žolelių padaže, troškintuve ar susmulkintame omlete – galimybės begalinės. Dilgėlių sėklos tinka jausliams, jogurtiniams patiekalams, salotoms.

patarimai

Reguliariai įtraukite dilgėlę į savo valgiaraštį! Jis turtingesnis maistinėmis medžiagomis, šviežesnis ir mažiau užterštas nei auginamos daržovės. Taip pat nemokamai nuo balandžio iki spalio mėnesio galima įsigyti gamtoje.

Kategorija:

Žolelių