Kvapiosios pelargonijos – kurios neteisingai taip vadinamos, nes iš tikrųjų yra kvapiosios pelargonijos – buvo sąmoningai auginamos Pietų Afrikoje ir kai kuriose Namibijos dalyse mažiausiai 200 metų. Augalai Vokietijoje taip pat labai populiarūs ne tik dėl gražių žiedų, bet ir dėl universalumo.

Kvapiosios pelargonijos yra ne tik valgomos, bet ir skanios bei sveikos

Kvepiančios pelargonijos su intensyviu aromatu

Intensyvus kvapiųjų pelargonijų kvapas sklinda ne iš žiedų, o iš lapų. Juose yra daug liaukų, užpildytų eteriniais aliejais ir kurias augalas natūraliai naudoja vabzdžiams, kenkėjams ir žolėdžiams apsisaugoti. Kvapų variacijų gama itin didelė: be citrinų, mėtinių ar rožių aromatų yra ir kvapnių pelargonijų, pasižyminčių gana aitriais ar pikantiškais pušų sakų, muskato riešutų, imbiero, obuolių, apelsinų ar persikų aromatais.

Įvairiapusiai kvepiančios pelargonijos virtuvėje

Kvapiųjų pelargonijų lapus galima panaudoti įvairiai. Galite juos išdžiovinti ir naudoti puodams ar kvapniams paketėliams, bet taip pat galite naudoti šviežius saldžių ir pikantiškų patiekalų garnyrui ir aromatinimui. Valgomi ne tik lapai, bet ir žiedai.

Naudokite citrinos kvapo pelargoniją

Kvepiančios citrinų kvapo pelargonijos, tokios kaip Pelargonium crispum arba Pelargonium odoratissimum, tradiciškai dažniausiai naudojamos arbatoms gardinti, bet taip pat ir šerbetui (labai skanu, pavyzdžiui, su avietėmis) ar vaisių salotoms. Smulkiai supjaustyti lapai taip pat tinka kaip salotų žolelių pakaitalas.

Rožių kvapo pelargonija virtuvėje

Pelargonium capitatum ir Pelargonium graveolens intensyviai kvepia rožėmis ir daugiausia naudojami Didžiojoje Britanijoje pyragams, tortams, desertams (pavyzdžiui, įvairūs kremai) ir uogienėms rafinuoti. Pavyzdžiui, jie ypač skanūs kartu su įvairiomis uogomis (pvz., serbentais, avietėmis).

Naudokite mėtų kvapo pelargoniją

Pelargonium tomentosum yra kvepianti pelargonija, pasižyminti intensyviu mėtų aromatu ir gali būti naudojama visur, kur naudotumėte mėtų lapelius: smulkiai pjaustyti lapai gardina arbatas ir limonadus, bet puikiai tinka ir arabų (ar arabų įkvėptai) virtuvei.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį naudojant

Jei virtuvėje norite naudoti kvapiąsias pelargonijas, tuomet naudokite tik tuos augalus, kuriuos pasilikote patys. Parduotuvėse pirkti (ir aiškiai nepatvirtinti vartoti) egzemplioriai dažnai iš anksto apdorojami pesticidais, todėl jų negalima valgyti ramia sąžine.

patarimai

Ypač dažnai sodinamos citrinomis kvepiančios pelargonijos, siekiant apsisaugoti nuo vasarinių vapsvų maro.

Kategorija:

Daržovių sodas