Paprastojo buko vaisiuose, vadinamuose buko riešutais, yra nedidelis toksinų kiekis. Pavojus pirmiausia kyla iš žmonių, taip pat arklių ir galvijų. Kita vertus, miško gyvūnai žiemą minta riebiais vaisiais.
Raudonojo buko riešutai žali yra šiek tiek nuodingi
Kokių toksinų yra buko riešutuose?
Buko riešutuose esantys toksinai yra faginas ir oksalo rūgštis. Abi medžiagos žmonėms sukelia nežymius apsinuodijimo simptomus, kurie pasireiškia pykinimu.
Kaitinant ar skrudinant bukmedžio riešutus, toksinai neutralizuojami ir vaisius galima nedvejodami vartoti. Kaitinami jie taip pat įgauna skonį.
Riešutuose yra daug aliejaus. Todėl jie yra geras žiemos maisto šaltinis laukiniams gyvūnams, tokiems kaip stirnos, elniai, šernai, taip pat paukščiai ir voverės.
patarimai
Jei šalia arklių ganyklų auga bukai, gyvūnų savininkai turi būti atsargūs, kad rudenį arkliai neėstų buko riešutų. Arkliai ir galvijai gali sunkiai susirgti, jei juos valgys.