Japoninis klevas (Acer palmatum), japoninis klevas (Acer japonicum) ir auksinis klevas (Acer shirasawanum) šioje šalyje dažnai auginami kaip egzotiški dekoratyviniai medžiai. Tačiau yra daugybė kitų rūšių, tačiau beveik visos jos yra netoksiškos.
Japonijoje netoksiško japoninio klevo lapai valgomi net žali
Japonijoje net valgomi lapai ir ūgliai
Tradiciškai klevas, neatsižvelgiant į rūšį ir veislę, visame pasaulyje naudojamas maistui: klevų sirupas žinomas, pavyzdžiui, iš Šiaurės Amerikos, tačiau Europoje žmonės taip pat gamina saldų sirupą iš vietinių klevų rūšių kraujuojančios sulos. daug amžių. Be to, jauni lapai ir ūgliai buvo valgomi žali, virti arba marinuoti kaip marinuotos daržovės – tokia procedūra vis dar įprasta kai kuriuose Japonijos regionuose.
Saugokitės raudonojo klevo
Nors japoninis klevas, kad ir kokios rūšies ir veislės būtų, nėra nuodingas, jį gali apaugti tam tikras nuodingas grybas. Tačiau tai galima rasti tik ant raudonųjų klevų žievės, bet ne ant japoninių klevų, kurie taip pat turi raudonus lapus.
patarimai
Jaunus ūglius ir daigus galima rinkti kovo-balandžio mėn. Vartojimui tinka ir gana saldaus skonio gėlės.