Žinoma, kopūstus geriausia valgyti šviežius, nes tik taip gausite daug maistinių medžiagų. Bet jei nuskynėte ar nusipirkote per daug kopūstų, galite juos laikyti iki penkių dienų. Sužinokite, kaip ilgiau išlaikyti savo kopūstus šviežius.

Lapinius kopūstus geriausia užšaldyti laikymui

Kopūstus laikykite šaldytuve

Šviežius kopūstus galima laikyti šaldytuve iki penkių dienų. Svarbu jį įdėti į daržovių skyrių, nes čia geriau reguliuojama drėgmė. Taip pat sveikus kopūstus turėtumėte laikyti šaldytuve ir jokiu būdu neplauti, kitaip jie greičiau suges.

Geresnė alternatyva: užšaldykite kopūstus

Nors vitaminai ir mineralai prarandami kiekvieną dieną laikant šaldytuve, sveikos maistinės medžiagos išsaugomos šaldiklyje. Kuo greičiau užšaldysite kopūstus, tuo geriau. Norėdami laikyti kopūstus šaldiklyje, atlikite šiuos veiksmus:

  • Nupjaukite kopūstus, kad jie tilptų į laikymo indą.
  • Išmeskite rudas arba vabzdžių užkrėstas vietas.
  • Trumpai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  • Tada galite jį trumpai blanširuoti arba tiesiog užšaldyti neapdorotą.

Kopūstai šaldiklyje išsilaikys aštuonis – dešimt mėnesių.

Apdorokite kopūstus

Kopūstus galima valgyti žalius, virti, skrudinti arba skrudinti. Kaip apdoroti kopūstus:

  • Pirmiausia jie visi nudžiūvo lapai ir rudos dėmės.
  • Tada atskirkite atskirus lapus ir nupjaukite juos pagal pageidavimą.
  • Pašalinkite kietus stiebus.
  • Kruopščiai nuplaukite lapus.
  • Dabar kopūstus galite kepti, blanširuoti arba virti kaip sriubą ar panašiai.

Tikra maistinių medžiagų bomba

Ypač JAV šiuo metu populiari Kopūstų veislė: už nepastebimų kopūstų slepiasi tikra maistinių medžiagų bomba – bet žinoma tik tuo atveju, jei jie valgomi švieži. Šimte gramų kopūstų yra:

  • Baltymai: 4,28g
  • Kalcis: 150 mg
  • Geležis: 1,47 mg
  • Magnis: 47 mg
  • Fosforas: 92 mg
  • Kalis: 491 mg
  • Nais: 38 mg
  • Cinkas: 0,56 mg
  • Vitaminas C: 120 mg
  • Niacinas: 1000 mg
  • Foliatai: 141 mcg
  • Vitaminas A, RAE: 500 mcg
  • Vitaminas A: 9990 TV
  • Vitaminas K: 704,8 mcg

(Šaltinis: Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas – Žemės ūkio tyrimų tarnyba: Kale)

patarimai

Į savo rytinį kokteilį pridėkite keletą kopūstų lapų! Skanu ir neįtikėtinai sveika.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas