Galangal yra prieskoninis augalas, glaudžiai susijęs su imbieru, kuris ypač paplitęs Pietų Kinijoje ir Rytų Azijoje. Šiuo pavadinimu apibūdinamos įvairios rūšys, tačiau jų skonis ir veikimo būdas yra labai panašūs. Augalą galima auginti ir pas mus, tačiau jam reikia daug priežiūros.
Auginimui reikalingas tik šviežias šakniastiebis
Galangalų išvaizda ir paplitimas
Dvi labai panašios rūšys yra sugrupuotos pavadinimu „Galangal“. Didysis galangas (Alpinia galanga) kilęs iš Indonezijos ir gali užaugti iki dviejų metrų aukščio. Jo šakniastiebis, kurį galima naudoti panašiai kaip imbierą, yra balkšvos spalvos. Tikrasis ar mažesnis galangalas (Alpinia officinarum) pasiekia iki 1,50 metro aukštį ir gali būti atpažįstamas iš rausvo šakniastiebio. Augalas turi į nendres panašius lapus, šaknys yra iki vieno metro ilgio ir suformuoja iki dviejų centimetrų storio šakotą šakniastiebį. Ši augalo dalis taip pat naudojama kulinarijoje – pirmiausia Tailande, bet taip pat Indonezijoje, Kinijoje ir Indijoje.
Kam gali būti naudojamas galangalas
Galangal, nesvarbu, kokia rūšis, naudojama panašiai kaip imbieras. Tirštas arba miltelių pavidalo prieskonis naudojamas daugelyje azijietiškų prieskonių mišinių ir pastų, pavyzdžiui, klasikiniame Indijos kario mišinyje. Supjaustyti griežinėliais, švieži šakniastiebiai suteikia azijietiškoms sriuboms aštrų ir šiek tiek kartaus skonio.
Kaip auginti galangalą
Patiems sėkmingai užsiauginti galangalį nėra taip paprasta, tačiau su dideliu rūpesčiu tai galima padaryti ir ant palangės namuose. Norėdami pradėti auginti galangalą, jums reikia tik šviežio šakniastiebio arba sekcijos. Bet jūs taip pat galite nusipirkti paruoštų augalų iš specializuotų augalų pardavėjų. Kaip auginti galangalą:
- Pasodinkite šakniastiebio gabalėlį arba augalą į vazoną, kuriame yra daug maistinių medžiagų ir puri žemė.
- Būtinai pasirūpinkite geru drenažu, nes galangalas netoleruoja užmirkimo.
- Nepaisant to, augalas turi didelį vandens poreikį.
- Nelaistymas dvi dienas gali sukelti mirtį.
- Maistinių medžiagų poreikis taip pat didelis, t. y. jūs turite reguliariai tręšti.
- Geriausia naudoti skystas universalias daržovių trąšas (7,49€) biologiniu pagrindu.
- Be to, galangalui visus metus reikia daug saulės, šilumos ir didelės drėgmės.
- Augalui reikia nuolatinės šilumos – jis visiškai netoleruoja skersvėjų.
- Kasdien purškite augalą šiltu vandeniu be kalkių iš purškimo buteliuko.
Galangalinis augalas geriausiai auga oranžerijoje arba šiltnamyje su tinkamomis sąlygomis.
patarimai
Ar žinojote, kad ir kitus taip vadinamus „supermaistus“ galite užsiauginti namuose, užuot pirkę juos parduotuvėse už didelius pinigus? Tai taikoma goji uogoms, chia sėkloms ir daugeliui vietinių „supermaisto produktų“.