Be gamtoje renkamų valgomųjų grybų, vis labiau populiarėja kultūriniai grybai. Bene geriausiai žinomas yra kultivuotas grybas, kuris pirmą kartą paminėtas Prancūzijoje apie 1650 m., o dabar visame pasaulyje auginamas dideliuose pasėliuose. Pastaraisiais metais auginamų grybų asortimentas smarkiai išsiplėtė, todėl dabar galima auginti apie 20 skirtingų rūšių grybų.

Austrių grybai tinka grybams auginti namuose

Net senovės romėnai augino grybus

Net senovės romėnai ir graikai išbandė savo jėgas auginant grybus. Tikslo dažnai pasiekdavo paprastas būdas: subrendę grybų vaisiakūniai buvo dedami ant švarių, sporuoti tinkamos rūšies medienos nupjautų paviršių ir paliekami savieigai. Pirmosios komercinės grybų kultūros atsirado Prancūzijoje XX amžiaus pradžioje. Šiandien sunku įsivaizduoti meniu be šio grybo. Mutabilis ir austrių grybai taip pat buvo selektyviai veisiami maždaug 100 metų. Sodo centrai ir sėklų parduotuvės dabar siūlo įvairių rūšių grybus jau paruoštose kultūrose arba grybų ikre.

Kokius grybus galima auginti šiandien?

Tačiau galima auginti tik vadinamąsias saprobiotines grybų rūšis. Tai rūšys, kurios minta irstančia medžiaga, pavyzdžiui, pūvančia mediena. Ypatingai populiarių valgomųjų grybų, tokių kaip kiaulytė, voveraitė ir morkas, auginimas iki šiol buvo bandomas veltui. Šios rūšys gali gyventi tik glaudžiai bendradarbiaujant su tam tikrais augalais (mikorize) ir gaminti vaisiakūnius. Šiandien galima auginti daugiausia šiuos grybus:

grybų rūšys Lotyniškas pavadinimas Galimos kultūros Tinkamas substratas / medienos rūšis
Kultivuojamas grybas Agaricus bisporus Paruošta kultūra / veisimo dėžutė šiaudų
Shii imk Lentinula edodes Paruošta kultūra, grūdų ikrelis, skiepijimo kaištis Ąžuolas, paprastasis bukas, skroblas, beržas, alksnis, vyšnia
austrių grybas Pleurotus ostreatus Paruošta kultūra, grūdų ikrelis, skiepijimo kaištis Raudonasis bukas, beržas, uosis, alksnis, tuopa, gluosnis, vaismedžiai
Laimo grybas Pleurotus cornucopiae Paruošta kultūra, grūdų ikrelis, skiepijimo kaištis Raudonasis bukas, uosis, alksnis, tuopa, gluosnis, klevas
Karaliaus austrių grybas Pleurotus eryngii paruošta kultūra ir grūdų nerštas šiaudų
ruda kepurė Stropharia rugosoannulata paruošta kultūra ir grūdų nerštas šiaudų
Mu-Err (Judo ausis) Auricularia auriculajudae paruošta kultūra ir grūdų nerštas šeivamedžio
pom pom Hericium erinaceum Paruošta kultūra, grūdų ikrelis, skiepijimo kaištis Ąžuolas, raudonasis bukas, riešutmedis, obelis
Shaggy Tintling Coprinus comatus paruošta kultūra ir grūdų nerštas šiaudų

Grybų kultūras kurkite patys

Grybų ikrai yra maždaug 1 litras, maždaug 500 gramų sterilios terpės (dažniausiai šiaudų), pilnai apaugusios baltųjų grybų grybiena. Taip pat siūlomi mediniai inokuliaciniai kaiščiai, kurie taip pat yra peraugę atitinkamu grybiena. Kadangi šiltai šiuos grybų ikrus greitai užpuola pelėsis, juos reikėtų kuo greičiau išskleisti ir nelaikyti.

patarimai

Ypač greitas derlius pasiekiamas dėl paruoštų kultūrų rinkinių, kuriuose substratas tiekiamas vienu metu.

Kategorija:

Daržovių sodas