Obuoliai yra pats populiariausias vaisius Vokietijoje. Kaip tikra vitaminų bomba, jie yra idealus užkandis, kurį galima įsigyti ištisus metus ir puikiai telpa į mokyklinę ar rankinę. Tačiau kaip vasaros pabaigoje ir rudenį nuskintus obuolius išlaikyti kuo ilgiau ir tuo pačiu išlikti gražūs bei traškūs?

Kai kurias obuolių veisles galima gerai laikyti rūsyje

Turinys

Rodyti viską
  1. Kokios veislės tinka rūsiams?
  2. Obuolių ir kriaušių maišyti negalima
  3. Obuoliai yra turtingi vitaminais
  4. Laikykite tik vėsius obuolius
  5. Tinkamai laikykite obuolius: taip turite elgtis
  6. Ar obuoliai gali būti šaldytuve?
  7. Užšaldyti obuolius, ar tai įmanoma?
  8. Obuoliai, idealūs džiovinti vaisiai

    9. Kokios veislės tinka rūsiams?

    Seniau tinkamai laikomi ir visą žiemą švieži obuoliai buvo tinkamai vadinami laikymo obuoliais. Šis terminas beveik nebevartojamas, o jei perkant obelį paklausi tinkamų veislių, daugelis medelynų nebežino, ką su ja daryti. Tinkamus sandėliavimo obuolius galite atpažinti pagal derliaus nuėmimo laiką: kuo anksčiau sunoksta obuolių veislė, tuo greičiau turėtumėte sunaudoti vaisius.

    Labai gerai galite laikyti šias veisles:

    • Raudonas boskoop
    • Pilotas T
    • Jonagoldas
    • Idared
    • Golden Delicius
    • Glosteris
    • boskoop
    • rubinukai
    • topazas

    Obuolių ir kriaušių maišyti negalima

    Tai senas posakis. Taip yra todėl, kad obuoliai, kaip ir pomidorai, turi būti laikomi atskirai nuo likusių vaisių ir daržovių. Jie išskiria etileną – augalinį hormoną, kuris inicijuoja natūralų nokimo procesą, todėl daržovės ir vaisiai greičiau genda.

    Obuoliai yra turtingi vitaminais

    Obuoliai laikomi šiek tiek sudėtingais, kai kalbama apie tinkamą laikymo temperatūrą. Jie mėgsta labai vėsų, bet be šalčio. Optimali obuolių laikymo temperatūra yra nuo vieno iki trijų laipsnių.

    Norint tinkamai laikyti obuolius, puikiai tiktų senas skliautuotas rūsys, jei įmanoma su molinėmis grindimis. Deja, šiandien tai tapo gana reta. Bet tinka ir nešildoma rūsio patalpa, kurioje gana daug drėgmės. Vasarnamis (24,90 €) yra alternatyva, jei šaltuoju metų laiku temperatūra nenukrenta žemiau nulio.

    Laikykite tik vėsius obuolius

    Šiltos, saulėtos rudens dienos kviečia skinti vaisius. Tačiau saulės įkaitintų vaisių neneškite tiesiai į žiemos saugyklą. Kad vaisiai ilgai išsilaikytų, jiems reikia leisti atvėsti.

    Tinkamai laikykite obuolius: taip turite elgtis

    Čia reikia atsižvelgti į keletą dalykų, kad vaisiai nesupūtų ir nesugestų anksčiau laiko:

    • Prieš sandėliuodami atidžiai patikrinkite, ar vaisiai nepažeisti. Žiemą galima laikyti tik tobulus vaisius.
    • Įsitikinkite, kad obuoliai nesiliestų vienas su kitu iš šonų.
    • Išdėliokite obuolius vaisių dėžėse arba lentynose, kad oras galėtų cirkuliuoti.
    • Lentos ir vaisių dėžės turi būti visiškai švarios ir sausos.
    • Laikykite pagal tipą, todėl nedėkite Boskop šalia Jonagold ar Idared.
    • Įsitikinkite, kad yra pakankamai drėgmės ir patamsinkite kambarį.
    • Reguliariai tikrinkite, ar vaisiai nepažeisti.

    Ar obuoliai gali būti šaldytuve?

    Vien dėl temperatūros šaldytuvas nėra pati geriausia vieta obuoliams laikyti. Tačiau jei neturite kitos išeities, vaisius galite trumpai palaikyti daržovių skyriuje. Tačiau įsitikinkite, kad obuoliai laikomi atskirai nuo vaisių ir daržovių. Apvyniokite vaisius drėgnu rankšluosčiu, kad jie išliktų traškūs.

    Užšaldyti obuolius, ar tai įmanoma?

    Obuoliuose yra daug vandens, todėl užšalus susidaro nedideli ledo kristalai. Kadangi jie užima daugiau vietos nei skystis, ląstelės struktūra sprogsta. Taip pasikeičia konsistencija ir vaisiai praranda daug savo skonio. Jei turite tik užšaldymo galimybę, iš anksto apdorokite obuolius į obuolių padažą.

    Obuoliai, idealūs džiovinti vaisiai

    Džiovintų obuolių žiedus nesunkiai pasigaminsite patys ir tokiu būdu vaisius išliks ilgaamžis. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

    • Jei norite, pašalinkite obuolių šerdį ir odelę ir supjaustykite obuolius smulkiais žiedeliais.
    • Įtrinkite į cukraus, citrinos sulčių ir vandens mišinį penkias minutes.
    • Riekeles vienas šalia kito išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
    • Arba galite naudoti dehidratatorių.
    • Paliekame džiūti iki 75 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie dvi valandas.
    • Aromatą sustiprina šiek tiek cinamono užbarstytas džiovintus žiedus.
    • Sandariai supakuoti obuolių žiedai išsilaikys mažiausiai mėnesį.

    patarimai

    Jei nežinote, ką daryti su visais obuoliais iš didelio derliaus, vaisių perteklių galite perdirbti į skanias obuolių sultis. Mažesnius sulčių kiekius nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje, didesnius kiekius galite išspausti sidro gamykloje.

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai