Nusipirkote sultingų, traškių agurkų, grįžkite namo ir iškart įdėkite į šaldytuvą kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais – juk geri ingredientai turi ilgai išlikti švieži. Bet ar tikrai prasminga taip laikyti agurkus? Mes paaiškiname.

Traškutyje agurkai išsilaiko gerą savaitę

Agurkai šaldytuve išsilaiko tik kelias dienas

Laikykite agurką šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas. Ilgai laikant šaltis greitai išteps ir (arba) pageltonuos. Taip pat įgauna purios konsistencijos. Taip yra todėl, kad agurkai sudaro daugiau nei 90 procentų vandens – kai tik temperatūra nukrenta žemiau keturių laipsnių Celsijaus, žalia daržovė sušąla; atitirpęs tampa minkštas ir nevalgomas.

Kiek laiko išsilaiko agurkai ir kur jie laikomi?

Yra keletas vietų, kur galite laikyti agurkus:

  • virtuvė
  • sandėliukas
  • rūsys, rūsys
  • šaldytuvas

Laikykite agurkus „atvirus“ virtuvėje

Jei agurką norėtumėte valgyti pirkimo dieną, patartina daržovę tiesiog padėti ant stalo virtuvėje, kol ji bus paruošta naudoti. Tokiu atveju agurką laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje.

Galiojimo laikas: kelios valandos / viena diena

Sandėliukas arba rūsys kaip ideali vieta

Sandėliukas ir rūsys yra geriausios vietos agurkams laikyti, nes šiose patalpose temperatūra paprastai yra nuo 50 iki 50 laipsnių pagal Farenheitą ir yra tamsi. Tai puikios sąlygos agurkams.

Tinkamumo laikas: nuo dviejų iki trijų savaičių

Pirmenybę teikite daržovių skyriui šaldytuve

Jei neturite nei sandėliuko, nei rūsio patalpos, agurką geriausia laikyti šaldytuve, jei jis nesuvalgomas tą pačią dieną. Jei įmanoma, įdėkite agurką į daržovių skyrių, kur jis yra šiek tiek mažiau šaltas.

Tinkamumo laikas: nuo septynių iki dešimties dienų

Pagrindiniai agurkų laikymo patarimai

  • Nelaikykite šviežių agurkų kartu su prinokusiais obuoliais ir kriaušėmis, melionais ar pomidorais. Kai šie vaisiai ir daržovės sunoksta, jie gamina etileną – dujas, kurios pagreitina agurkų nokimo procesą ir priverčia juos greitai žūti – tiesiogine to žodžio prasme.
  • Venkite agurkų šaldyti. Norint ilgai laikyti žalias daržoves, salotas tiesiog reikėtų paversti raugintu agurku, kurį vėliau be vargo galėsite laikyti šaldytuve – kelis mėnesius.
  • Agurkų mėgėjai nesutaria, ar folijoje parduodamus agurkus po to reikia išpakuoti, ar ne. Tiesą sakant, abu variantai turi savo pagrindimą: Jei tarp agurko ir plėvelės nesimato drėgmės, pastaroji lieka – tai apsaugo agurką nuo drėgmės praradimo. Tačiau jei tarp daržovių ir folijos aptinkate drėgnų dėmių, pelėsio atsiradimo rizika yra didelė, todėl foliją geriau nuimkite.

Supjaustę agurką laikykite

Štai trumpas žingsnis po žingsnio vadovas, kaip laikyti supjaustytą agurką:

  1. PRIEŠ pjaustydami agurką kruopščiai nuplaukite.
  2. Kruopščiai nusausinkite agurką popieriniais rankšluosčiais.
  3. Nupjaukite norimą agurko gabalėlį.
  4. Likusį agurką suvyniokite į maistinę plėvelę.

patarimai

Arba daržoves galite sudėti į plastikinį indą. Svarbiausia, kad jis būtų apsaugotas nuo oro ir drėgmės.

  1. Suvyniotą agurką dėkite į šaldytuvą ir valgykite per kelias dienas.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas