Bulves galima nesunkiai laikyti kelis mėnesius – ar tikrai? Šiuo metu labai mažai žmonių turi vėsų sandėliavimo rūsį, kuriame galėtų optimaliai laikyti krakmolingus gumbus. Tačiau yra keletas trumpalaikio saugojimo alternatyvų.
Bulves galima laikyti gerai uždengtą dėžėje
Kokias laikymo sąlygas mėgsta bulvės?
Bulves geriausia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje, kurioje nesikaupia drėgmė. Ten bulves geriausia laikyti džiuto maišuose arba medinėse dėžėse, nes jose gali cirkuliuoti oras.
Kodėl…
- … tamsu? Kai bulvės laikomos sąlytyje su šviesa, jos gamina nuodingą medžiagą solaniną. Pažeistas bulves galima atpažinti iš žalios spalvos. Negalima valgyti žalių bulvių dalių.
- … Saunus? Jei temperatūra yra per aukšta, bulvės greitai pradės trauktis, nes praranda daug drėgmės. Be to, jie dygsta. Tačiau per šalta irgi nėra išeitis: žemesnėje nei 4 °C temperatūroje gumbai krakmolą paverčia cukrumi, todėl įgauna nemalonų saldų skonį. Ideali bulvių laikymo temperatūra yra nuo 4°C iki 10°C.
- … sausas ir gerai vėdinamas? Bulvės pradeda pelyti, jei per didelė drėgmė arba jos laikomos ant drėgnų rūsio grindų. Nuėmus derlių, prieš sandėliuojant jie turi gerai išdžiūti. Gera sandėliavimo patalpos ir sandėliavimo talpyklų vėdinimas užtikrina, kad ji per daug nesudrėktų.
Sandėliavimo rūsyje alternatyvos
Sandėliavimo rūsiuose vyrauja minėtos sąlygos, kaip kadaise buvo beveik kiekvienas namas. Šiandien dėl patobulintos izoliacijos tai tapo reta; Be to, turėti savo rūsį nėra savaime suprantamas dalykas. Jūs vis tiek galite pasiūlyti savo bulvėms geras laikymo sąlygas naudodami šias alternatyvas:
Puikus techninis sprendimas: rūsio skyrius šaldytuve
Kai kurie šiuolaikiniai šaldytuvai turi vadinamąjį rūsio skyrių. Sąlygos viduje yra kaip vėsiame sandėliavimo rūsyje. Galite reguliuoti temperatūrą pagal savo poreikius ir visada laikyti bulves lengvai pasiekiamoje virtuvėje.
Izoliuota dėžė balkone
Jei turite balkoną ar terasą, bulves galite laikyti medinėje dėžėje lauke. Norėdami sušvelninti temperatūros svyravimus ir išlaikyti šaltį žiemą, įdėkite daug šiaudų, ant viršaus uždėkite bulves ir prieš uždarydami dėžutę vėl uždenkite šiaudais.
Uždengtas sandėliukas
Ne idealu, bet įmanoma: bulvės kelias savaites išsilaikys nešildomame sandėliuke, jei uždensite jas džiuto maišu (10,99 €) arba popieriumi, kad apsaugotumėte nuo šviesos.
Šaldytuvas: taip ar ne?
Šaldytuve bulves reikia laikyti tik trumpą laiką. Viena vertus, gumbai greitai pradeda pelyti, nes nėra oro cirkuliacijos. Kita vertus, nesunkiai nutinka taip, kad šaldytuve per žema temperatūra ir bulvės praranda gerą skonį.
Idealiu atveju nusipirkite bulves pagal poreikį arba nuimkite derlių prieš pat naudojimą, kol leidžia temperatūra.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys