Visiškai sunokusius, sultingus persikus galite skinti nuo savo medžio nuo liepos iki rugsėjo arba nusipirkti jų savaitiniame turguje. Saldūs vaisiai negali būti laikomi ilgai, tačiau vadovaudamiesi šiais patarimais galite išgauti kuo daugiau iš persikų.

Persikus reikia nuplauti tik prieš pat vartojimą ar perdirbimą

persikų galiojimo laikas

Kambario temperatūroje persikai po dienos ar dviejų pradės trauktis, pūti ir pelyti. Vaisiai akivaizdžiai nėra laikomi vaisiai, o delikatesas, kurį reikėtų valgyti kuo greičiau.
Kadangi persikai ir toliau noksta, jie dažnai nuimami dar visiškai neprinokę, o tai reiškia, kad jų galiojimo laikas yra šiek tiek ilgesnis, tačiau jie taip pat yra mažiau aromatingi. Prinokusių persikų negalima laikyti kartu su vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės ar bananai, nes jie išskiria bręstančių etileno dujų, dėl kurių kiti vaisiai greičiau genda.
Optimaliomis laikymo sąlygomis persikai išsilaiko iki penkių dienų. Tačiau, jei įmanoma, derlių nuimkite arba pirkite tik nedideliais kiekiais, kuriuos galėtumėte suvartoti ar apdoroti iš karto.

Persikus laikykite vėsiai

Vėsioje temperatūroje persikai daug ilgiau išlieka švieži. Norėdami optimaliai laikyti persikus šaldytuve arba vėsiame laikymo rūsyje, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Rinkitės tobulai nepažeistus persikus be mėlynių ar įtrūkimų odoje. Neplaukite vaisių, nes dėl drėgmės jie greičiau pūva.
  2. Padėkite juos vienas šalia kito į vaisių padėklą arba ant lentos, kad nesusidarytų mėlynių. Persikai neturėtų liesti vienas kito.
  3. Padėkite vaisių padėklą į kuo vėsesnę sandėliavimo patalpą arba lentą į šaldytuvą. Temperatūra gali siekti 0°C; kuo vėsiau, tuo ilgiau persikai išsilaikys.
  4. Kasdien tikrinkite persikus, ar neatsirado puvimo ir pelėsių. Pažeistus vaisius reikia nedelsiant pašalinti, kitaip pelėsis išplis ant kitų persikų.
  5. Persikus suvartokite kuo greičiau, bet ne vėliau kaip per penkias dienas.

konservuoti persikus

Jei nuskynėte daug persikų arba nusipirkote pigiai, yra keletas būdų, kaip išsaugoti vaisius:

  • Šaldymas: kadangi persikai po atšildymo būtų purūs, geriausia šaldyti tik persikų minkštimą (t. y. tyrę). Šaldiklio skyriuje jis aromatingas išlieka apie šešis mėnesius.
  • Konservavimas: Persikų puseles ar gabalėlius galite konservuoti stiklainiuose arba vaisius perdirbti į uogienę, želė ar kompotą, kuris gali būti sterilus bent metus.
  • Sulčių spaudimas: Persikų sultis galite išspausti naudodami sulčiaspaudę, sulčiaspaudę arba garų sulčiaspaudę. Karštas persikų sultis steriliuose buteliukuose galima laikyti keletą mėnesių, šaltas persikų sultis taip pat reikia užvirti, kad jos ilgiau išsilaikytų.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai