Saulėje prinokę pomidorai turi neprilygstamą aromatą. Kad jie išliktų, svarbu juos tinkamai laikyti. Vasaros vaisiai visai nemėgsta šalčio.
Pomidorai netinka šaldytuvui
Kas atsitiks, jei pomidorai bus laikomi šaldytuve?
Tiesa, pomidorai šaldytuve išsilaiko ilgiau – ta prasme, kad vėliau pradeda pūti. Tačiau: esant žemesnei nei 12 °C temperatūrai, pomidorai patiria tam tikrą šalčio šoką. Jie nustoja bręsti, tampa miltingi ir praranda skonį. Kadangi pomidorai dažniausiai parduodami neprinokę, pageidautina, kad jie sunoktų namuose. Visiškai prinokę nuskinti pomidorai gali apsieiti ir be jo, tačiau, žinoma, jie neturėtų prarasti savo aromato.
Dėl šių priežasčių nepatartina pomidorų laikyti šaldytuve. Idealiu atveju pomidorus perkate arba renkate pagal poreikį, t. y. tik tiek, kiek galite sunaudoti laiku. Jei namuose turite daugiau pomidorų, galite juos laikyti, kaip aprašyta toliau.
Optimalus pomidorų laikymas
Mėgstamiausia skinamų pomidorų temperatūra yra nuo 12°C iki 16°C. Tokioje temperatūroje jie gali būti laikomi iki dviejų savaičių. Jei neturite patalpos, kurioje vyrauja tokia temperatūra (sandėliams skirtas rūsys, sodo namelis, garažas, vėsus miegamasis), pomidorus galite laikyti ir savo svetainėje. Aukštesnėje nei 16 °C temperatūroje pomidorai išsilaiko ne taip ilgai, tačiau išlaiko gerą aromatą. Saugodami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Laikykite tik visiškai nepažeistus vaisius. Įlenkti ar supjaustyti pomidorai neišlaiko.
- Neplaukite pomidorų prieš laikydami juos. Dėl drėgmės vaisiai greičiau pūva.
- Pomidorus laikykite erdvioje vietoje, todėl dėkite ne vieną ant kito, o vienas šalia kito. Geriausia, jei jie vienas kito neliečia. Taip išvengsite slėgio taškų, pro kuriuos puvinys gali prasiskverbti į pomidorus.
- Suteikite minkštą paviršių. Taip pat galite išvengti mėlynių ant pomidorų, po ja padėdami kelis sluoksnius virtuvinio popieriaus.
- Pasirinkite pavėsingą vietą, nes saulėje pomidorai greitai pernoks.
- Pomidorus laikykite atskirai nuo kitų vaisių. Jie išskiria nokimo dujas etileną, kuris leidžia vaisiams ir daržovėms sunokti.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys