Pastarnokai iš naujo atrandami šviežių daržovių virtuvei. Aromatinės šaknys tikrai nusipelno tokio poreikio. Jie yra sveikintinas švieži ingredientas, ypač šaltą žiemą, nes po derliaus nuėmimo juos galima laikyti kelis mėnesius.

Pastarnokus geriausia laikyti rūsyje

Kada pastarnokus reikia laikyti?

Pastarnokai yra žieminė daržovė, kuri skinama vėlyvą rudenį arba žiemą.

  • Kovo mėnesį pasėti pastarnokai jau paruošti rugsėjį
  • kitu atveju nuimamas sausį arba vasarį
  • lova – geriausia vieta pastarnokams laikyti
  • Žemėje dar esantys pastarnokai taip pat gali pakęsti šalną
  • vėliau jų skonis dar geresnis

Dienomis be šalnų pastarnokus galima lengvai nuskinti naudojimui. Tačiau šias skanias šaknis mėgsta ir pelėnai. Jei kovojate su šiuo maru, geriau ištraukite šaknis iš žemės.

patarimai

Vėlyvoms veislėms būdingas geresnis galiojimo laikas. Kita vertus, azoto perteklius užtikrina gražią išvaizdą, tačiau sumažina galiojimo laiką.

Pastarnokus laikykite šaldytuve

Šviežiai nuskintus ar prekybos centre nupirktus pastarnokus prieš naudojimą galima keletą dienų palaikyti šaldytuve. Prieš dėdami į traškutį, išimkite žalumynus ir apvyniokite svogūnėlius drėgnu virtuviniu rankšluosčiu.

Gumbai prieš tai nei nuplaunami, nei nulupami. Pakanka, jei stambius nešvarumus pašalinsite daržovių šepetėliu. Tik toliau apdorojant pastarnokus jie gali liestis su vandeniu ir pjaustymo peiliais.

Peržiemoti vėsiame rūsyje

Tinkamoje rūsio patalpoje pastarnokus galite laikyti net ilgiau nei šaldytuve. Kad pastarnokai žiemos mėnesiais per daug neprarastų drėgmės, rūsyje turėtų būti tokios pat sąlygos kaip ir lysvėje.

Gumbai sudėkite į indą su šiek tiek drėgnu dirvožemiu ir padėkite į tamsią vietą. Jei reikia, bet kada galite nuimti atskirų gumbų derlių iš žiemos ketvirčių.

Pastarnokus taip pat galima įdėti į šaldiklį

Šviežius pastarnokus nuplaukite ir nulupkite, gausiai išpjaukite supuvusias dalis. Tada gana dideles šaknis galite supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais.

Pastarnokai, tiek žali, tiek blanširuoti, gali būti užšaldyti maždaug šešis mėnesius. Jei pastarnokus blanširuosite, gabalėliai turi atvėsti ir gerai išdžiūti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas