Grybų mėgėjai prisiekia kiaulienos grybu kaip priedą prie žvėrienos patiekalų. Tačiau šis ypatingas grybas šviežias dažniausiai būna tik rudenį. Skani alternatyva – ištisus metus parduotuvėse parduodamas karališkasis austrių grybas, kurį galima net užšaldyti rezervui.
Karališkuosius austrių grybus galima saugiai užšaldyti žalius
Karališkasis austrių grybas virtuvėje
Grybas yra panašus į kiaulienos grybą savo storu koteliu ir ruda kepure. Jis yra universalus ir lengvai apdorojamas, tinka kepti, garuose, grilyje arba kaip žalias garnyras salotose. Skanūs austrių grybai yra mažai kaloringi ir juose daug baltymų.
Prekybos centre skanių grybų sezonas yra visus metus, nes jie auginami. Čia jie auginami ant žolelių šaknų ir todėl gavo savo pavadinimą.
Karališkųjų austrių grybų laikymas
Karališkuosius austrių grybus kurį laiką galite laikyti šaldytuvo daržovių stalčiuje. Tačiau tam grybų kokybė turi būti nepriekaištinga. Šviežias karališkasis austrių grybas yra putlus ir sultingas, nei pakitusios spalvos, nei išdžiūvęs. Išvalytus grybus suvyniokite į drėgną virtuvinį rankšluostį ir laikykite šaldytuvo traškutyje. Čia jie išlieka švieži apie 8–10 dienų.
Kas įsigijo didesnes karališkųjų austrių grybų porcijas, gali juos ir užšaldyti. Tinkamai laikomi grybai šaltai miega apie aštuonis mėnesius.
Paruoškite austrių grybus šaldikliui
Jei norite paruošti karališkuosius austrių grybus šaldyti, tam reikia nedaug pastangų. Kadangi skalbti nebūtina, reikia tik keturių darbo etapų.
- Šepečiu arba sausa šluoste atsargiai nuvalykite nuo grybų nešvarumus
- nupjaukite sausus stiebo galus, taip pat pakitusias dalis
- grybus supjaustykite norima forma, pvz. B. griežinėliais arba kubeliais
- Dabar galite padalyti karališkuosius austrių grybus ir užšaldyti juos tinkamuose šaldymo maišeliuose ar dėžutėse. Nepamirškite užšalimo datos!
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys