Cukinijos yra vasariniai moliūgai, jų derlius nuimamas nuo liepos iki spalio. Gerai prižiūrimi ir tręšiami šie augalai duos daug skanių cukinijų, kurių negalima valgyti visų iš karto. Užšaldymas yra alternatyva.
Cukinijos gerai užšąla žalios
Bendra informacija apie šaldytas cukinijas
Neperdirbtas cukinijas galima laikyti šaldiklyje iki 12 mėnesių. Kadangi jame yra daug vandens, geriausi užšaldymo rezultatai pasiekiami naudojant mažus mėginius. Nepaisant to, visada gali atsitikti taip, kad atitirpusios cukinijos tampa minkštos ir minkštos. Dabar jie negražūs, bet nevalgomi. Daržoves patartina sutrinti arba išvirti į sriubą.
Užšaldyti tinka jau paruošti cukinijų patiekalai
Jau išvirtas cukinijas galima lengvai užšaldyti tinkamose šaldymo induose. Tačiau galiojimo laikas čia yra tik iki penkių mėnesių. Šaldytų cukinijų patiekalus visada reikia lėtai atšildyti kambario temperatūroje prieš kaitinant. Cukinijos ir cukinijų patiekalas netinka kaitinti mikrobangų krosnelėje. Abu tampa purūs ir praranda daug skonio.
Koks yra geriausias būdas užšaldyti cukinijas?
Cukinijas geriausia užšaldyti žalias. Be įprastų šaldymo dėžučių, užsukami stiklainiai taip pat tinka kaip šaldymo indai. Štai kaip užšaldyti cukinijas:
- Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite.
- Supjaustykite jį kubeliais arba griežinėliais.
- Kad iš cukinijų prieš šaldant pašalintumėte dalį vandens, sudėkite jas į kiaurasamtį ir daržoves pabarstykite trupučiu druskos.
- Pagauk išbėgantį vandenį. Esant mažesniam vandens kiekiui, atitirpusios cukinijos išlieka traškios.
- Maždaug po penkių minučių daržoves galima supilstyti į storasienius stiklinius indus arba įprastas šaldymo dėžutes.
- Išbėgusį vandenį naudokite sriuboje.
- Ant šaldyto maisto būtinai pažymėkite galiojimo datą.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys