Juoduosius serbentus, nebent jie valgomi ar kitaip apdorojami, po derliaus nuėmimo iškart reikia įdėti į šaldiklį. Mažos vitaminų bombos yra labai jautrios, jei jos laikomos netinkamai ir greitai tampa purios ar net supelijusios. Todėl šaldytuve juos laikykite tik vieną dieną, o po to nedelsdami sunaudokite. Krūtinės šaldiklis idealiai tinka ilgesniam laikymui.

Šaldyti juodieji serbentai – skanus užkandis

Užšaldykite juoduosius serbentus

Ruošiant uogas šaldikliui, reikėtų šiek tiek pasirūpinti, kad nesutraiškytų švelnių uogų. Tęskite taip:

  1. Nuimkite uogas, kai tik jos įgauna sodriai juodą spalvą, o paspaudus duoda derlių.
  2. Jei įmanoma, nupjaukite visas šakeles. Taip nesužalojamos jautrios uogos. Įsitikinkite, kad renkatės tik geros būklės uogas. Išdžiūvę ar jau supeliję egzemplioriai į derliaus krepšelį neįeina.
  3. Tada nuplaukite kaukes po tekančiu vandeniu. Geriausia naudoti sietelį, kad uogos negulėtų vandenyje.
  4. Tada atskiras uogas nuskinkite nuo stiebų. Patarimas: naudokite šakutę ir atsargiai nubraukite uogas link stiebo galo.
  5. Leiskite uogoms kurį laiką nuvarvėti ant virtuvinio rankšluosčio. Per daug drėgmės užšalimo proceso metu susidaro ledas ir uogos sulimpa.
  6. Jei uogos gerai išdžiovintos, jas galima užšaldyti tam skirtuose induose.

Juoduosius serbentus idealu pirmiausia užšaldyti ant padėklo ir tik tada supilti į konteinerius. Kiekviena uoga apšaldoma atskirai ir niekas nesulimpa.
Šaldytuve uogos šviežios išlieka iki metų.

Apdorokite šaldytus juoduosius serbentus

Kai atšildote juodąsias uogas, jų odelė tampa švelni ir minkšta. Gali išsiskirti daug sulčių. Vaisinio pagrindo šiomis uogomis dengti nebegalite, bet galite kepti tešloje arba naudoti kremo įdarui. Blynų tešla taip pat yra puikus pagrindas perdirbant šaldytus juoduosius serbentus. Žinoma, jie vis tiek tinka uogienių, marmeladų ar likerio, kurį gaminate patys, ruošimui

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas