Šalia anakardžių obuolių anakardžių riešutai yra antrasis anakardžių medžio vaisius. Jie yra paslėpti kietajame anakardžio riešute ir turi būti nuskinti rankomis. Skanių branduolių galima įsigyti mūsų prekybos centruose ištisus metus. Skrudindami galite pagerinti jų kreminį skonį.
Šviežiai skrudinti anakardžių riešutai yra ypatingas skanėstas
Anakardžių riešutų skrudinimas namuose
Yra du branduolių skrudinimo būdai. Viena vertus, anakardžius galite kepti orkaitėje, o kita vertus – keptuvėje ant elektrinės viryklės. Abu variantai puikiai pasiteisina, jei nuolat stebite sėklas, kad jos per daug neparuduotų.
Skrudinimas keptuvėje
Įkaitinkite keptuvę be aliejaus. Kai pagrindas įkais, suberkite anakardžių riešutus. Skrudinkite branduolius nuolat vartydami, kad nesudegtų. Kai jie pradės temti, turėsite juos vartyti dar dažniau. Branduoliai yra paruošti, kai pasiekia norimą rudumo lygį. Leiskite branduoliams atvėsti.
Anakardžių riešutus galima valgyti iš karto po skrudinimo.
Skrudinimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir paskleiskite riešutais. Įdėkite lakštą į karštą orkaitę maždaug dvidešimt minučių. Mentele trumpais intervalais apverskite branduolius. Branduoliai turi gražiai įdegti, bet nesudegti. Kai tik anakardžių riešutai gerai apskrus, išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite riešutams atvėsti.
Rafinuokite skrudintus anakardžių riešutus
Iš karto nesuvalgytas sėklas galima gerai laikyti stikliniame inde su užsukamu dangteliu. Jei norite, galite šiek tiek pagardinti ir šerdelius. Į kiekvieną stiklinę įpilkite šiek tiek graikinių riešutų aliejaus, suberkite branduolius ir gerai suplakite. Branduolių paviršius turi būti riebus. Dabar pridėkite prieskonių. Mažai stiklinei užtenka pusės šaukštelio prieskonių, dideles stiklines su sėklomis galite patobulinti su mėgstamų prieskonių šaukšteliu. Sėklas stiklainyje gerai sukratykite, kad pasiskirstytų prieskoniai.
Galite naudoti šiuos prieskonius:
- Druska, klasikinis riešutų prieskonis
- Paprika, rinkitės saldųjį arba aštrųjį variantą
- Čili, mėgstantiems karštą
- Karis suteikia anakardžių riešutams indiško patrauklumo
Išbandykite įvairius prieskonių variantus ir atraskite jums skaniausią.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys