Skrudinti branduoliai ir sėklos suteikia traškumo kiekvienai salotoms, bet ir kiekvienam musliui. Užkandžiui tarp jų tinka saldūs arba pikantiški. Nedaug pastangų ir darbo sėklas greitai iškepsite keptuvėje ant elektrinės viryklės arba orkaitėje.

Šviežiai skrudinti branduoliai yra ypatingas skanėstas

Kokie branduoliai ir sėklos tinka skrudinti?

Virtuvėje vis dažniau naudojami branduoliai ir sėklos. Jie yra universalūs, maistingi ir gero skonio. Skrudinant jų aromatas tampa ypač intensyvus.
Pavyzdžiui, gerai tinka šie:

  • riešutai
  • migdolai
  • Moliūgų sėklos
  • saulėgrąžų sėklos
  • pušies riešutai
  • sezamo sėklos

Sėklas galite skrudinti orkaitėje arba keptuvėje. Keptuvę rekomenduojama naudoti jautriems branduoliams, pavyzdžiui, susmulkintiems migdolams.

Branduolius paskrudinkite keptuvėje

Geriausia naudoti dengtą keptuvę. Taigi galite kepti nepridedant riebalų.

  1. Įkaitinkite keptuvę be riebalų.
  2. Įdėkite sėklas.
  3. Švelniai maišykite, kol branduoliai taps aukso geltonumo arba šviesiai rudos spalvos.
  4. Sėklas suberkite į dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, paprika, pipirais arba cukrumi ir cinamonu.
  5. Gerai išmaišykite branduolius.
  6. Branduolius palikite atvėsti lėkštėje.
  7. Būkite atsargūs ragaudami, sėklos labai karštos!

Jei ketinama skrudinti didesnį branduolių ar sėklų kiekį, geriausia naudoti orkaitę. Įkaitinkite iki 180 laipsnių ir dėkite šerdis į kepimo popieriumi išklotą skardą. Gerai paskirstykite sėklas. Jie yra paruošti, kai tik įgauna malonią rudą spalvą.
Lazdyno riešutai, žemės riešutai ar net migdolai prieš kepdami pašalinami iš kieto kevalo. Plona, ruda oda apačioje gali būti lengvai pašalinta po skrudinimo proceso.

Skrudintų branduolių naudojimas

Skrudinant branduoliai ir sėklos įgauna intensyvesnį aromatą. Mūsų kūnas taip pat gali geriau pasisavinti tam tikrus mineralus, tokius kaip magnis ir kalcis, iš virtų branduolių. Skrudinant prarandamos kitos medžiagos, pavyzdžiui, vitaminai ir nesočiosios riebalų rūgštys. Norėdami tai ištaisyti, tiesiog sumaišykite žalius ir skrudintus branduolius. Pabarstykite jais ant šviežių salotų ar į muslią arba patiekite kaip užkandį televizijos vakarui.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas