Laikinuosius svogūnus lengva naudoti ir šaldytus. Toliau žingsnis po žingsnio sužinosite, kaip paruošti ir užšaldyti svogūnus šaldiklyje.

Laiškinius svogūnus geriausia šaldyti griežinėliais

Ką reikia žinoti apie svogūnus

Terminas „poro svogūnas“, kaip dažnai vadinamas ir laiškinis svogūnas, kelia pagrįstą klausimą: o kas dabar? Svogūnai ar porai? Tiesą sakant, laiškiniai svogūnai primena ploną poro stiebelį, tačiau sustorėjimas apačioje ir vamzdiški lapai atskleidžia, kad svogūnai yra jauni svogūnai. Nors pavadinimas byloja ką kita, gležni svogūnai būna ne tik pavasarį. Derliaus nuėmimo sezonas Vokietijoje tęsiasi iki spalio mėn.

Šaldykite svogūnus trimis etapais

Kadangi pavasarinius svogūnus galima užšaldyti žalius, užtenka kelių paprastų žingsnių, kad sukurtumėte ilgalaikį šaldytą produktą. Kuo šviežesni svogūnai bus užšaldyti, tuo atšildyti jie bus traškesni ir skanesni.

  1. Šviežius svogūnus nuvalykite nupjaudami šaknis ir nuvytusius lapus. Dažniausiai nebūtina nulupti tolimiausios odelės.
  2. Svogūnus supjaustykite žiedais. Galite naudoti ir baltą dalį, ir žalius lapus.
  3. Paruoštus svogūnų žiedus žalius sudėkite į šaldymo maišelius ar dėžutes, tinkamas šaldyti. Prieš sandarindami iš šaldiklio maišelių išspauskite kiek įmanoma daugiau oro. Sandariai uždarytos talpyklos dabar dedamos į *** šaldiklio skyrių.

Priklausomai nuo vėlesnio panaudojimo, atskirai nuo žaliųjų svogūnų laiškų galima užšaldyti ir baltąją svogūnų dalį. Nepamirškite ant šaldiklio talpyklų pažymėti užšaldymo datos ir turinio.

Svogūnų atšildymas

Jei norite naudoti žalius svogūnus, pavyzdžiui, salotose ar padažuose, įdėkite juos į šaldytuvą sandariame šaldiklyje. Dėl to atitirpinant nenutrūksta šalčio grandinė ir kenksmingi mikrobai neturi galimybės išplisti ant daržovių. Kadangi atitirpinimas tokiu būdu užtrunka kelias valandas, svogūnus geriausia dėti į šaldytuvą išvakarėse.
Jei norite naudoti gaminant patiekalus, šaldytus svogūnų žiedus sudėkite tiesiai į puodą ar keptuvę. Trumpai verdant ar prakaituojant, laiškiniai svogūnai greitai atitirpsta ir išlaiko traškią konsistenciją. Pirmiausia juos atitirpdžius, jie taps purūs.
Šaldytus laiškinius svogūnus galima laikyti šaldiklyje –18 °C temperatūroje vienerius metus. Kuo anksčiau juos naudosite, tuo svogūnų skonis bus šviežesnis ir aromatingesnis.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas