Teisingai rekomenduojama nešaldyti žalių daržovių, kuriose yra daug vandens – nes niekas nenori savo lėkštėje kempingų agurkų ir minkštų pomidorų. Vis dėlto yra du protingi būdai užšaldyti agurkus.

Agurkus galima įdėti į ledo kubelius, kad gautumėte skanų agurkų vandenį

Užšaldykite agurkus vėlesniam kepimui

Atšildytų daržovių minkšta tekstūra yra problema tik tuo atveju, jei jas reikia valgyti žalias. Tačiau jei norite paruošti patiekalą iš virtų agurkų, pavyzdžiui, troškintų agurkų garstyčių padaže, visai įmanoma naudoti ir šaldytų agurkų griežinėlius. Šaldytas variantas yra toks pat geras ir virtas, kaip ir šviežias. Sušaldytus agurkus turėtumėte sunaudoti ne vėliau kaip po metų.
Užšaldydami atlikite šiuos veiksmus:

  1. Nulupkite agurką.
  2. Perpjaukite jas išilgai ir šaukštu išskobkite vandeningas sėklas.
  3. Agurką supjaustykite storais griežinėliais.
  4. Sudėkite griežinėlius į šaldymo maišelius arba plastikines dėžutes ir prieš užšaldydami jas atsargiai uždarykite.
  5. Kai gaminate vėliau, sušaldytas riekeles dėkite tiesiai į karštą puodą.

Jei mėgstate ruošti šaltą daržovių sriubą Gazpacho, turite galimybę užšaldyti ir iš anksto ištrintus agurkus.

Užšaldykite raugintus agurkus

Antras būdas užšaldyti agurkus – pasigaminti tam tikros rūšies agurkų salotas, kurios vėliau dedamos į šaldiklį. Įpiltas actas palaiko agurkų konsistenciją, todėl juos galima valgyti žalius net ir atšildytus. Agurkų griežinėliai puikiai tinka salotoms ar ant sumuštinių. Po kelių mėnesių šaldytuve nukenčia aromatas, tačiau agurko griežinėlius galima laikyti iki metų.

  1. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Juos gausiai užpilkite acto, trupučio druskos ir cukraus mišiniu (jei norite, galite dėti ir kitų prieskonių).
  3. Agurko skilteles kruopščiai sumaišykite su skysčiu.
  4. Sudėkite agurkų mišinį į šaldymo maišelius arba plastikines dėžutes ir gerai uždarykite prieš užšaldymą.
  5. Prieš valgydami agurko griežinėlius leiskite lėtai atitirpti šaldytuve.

Dažnai geresnė alternatyva: marinuoti agurkus acte

Kaip matote, šaldytų marinuotų agurkų naudojimas yra ribotas. Todėl dauguma sodininkų mėgėjų nori agurkų derlių mirkyti acto vandenyje ir, jei reikia, virti. Marinuoti agurkai yra klasika, kurią sandėliuke galima laikyti iki metų.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas