Kaip rodo pavadinimas „inkų grūdai“, quinoa kilusi iš Andų ir ten žinoma jau 5000 metų. Jau tada tai buvo svarbus maisto produktas, kurį buvo galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant skrudinimą.

Kvinoją galima tiesiog skrudinti keptuvėje

Kas yra quinoa?

Kvinoja yra nereiklus žydintis augalas, kuris vis dar klesti dideliame aukštyje. Jų sėklas galima virti, kepti arba skrudinti. Kvinoja tinka rizotams, daržovių keptuvėms arba kaip priedas prie mėsos patiekalų. Skrudintas arba pūstas, rytiniam musliui suteikia sodrus skonį.
Puikus augalinių baltymų šaltinis, kuriame gausu amino rūgščių ir mineralų, yra be glitimo. Tai ypač svarbu žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Vietoj tradicinių grūdų galite naudoti quinoa virtuvėje. Dėl puikaus skonio galite derinti su žuvimi, mėsa, daržovėmis arba su desertais ir miuseliais.

Apdorokite quinoa

Smulkius grūdelius galima gerai paskrudinti keptuvėje. Pirkdami quinoa įsitikinkite, kad grūdai jau buvo nuplauti. Neplauta quinoa gali skonis kartaus dėl joje esančio saponino.
Jei grūdai neplauti, prieš apdorojant juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu, kol nebebus putų. Tada sėkla džiovinama mažiausiai pusvalandį.

Skrudinimas keptuvėje

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite sėklas. Paskrudinkite grūdus keletą minučių nuolat vartydami, tada suberkite kitus ingredientus, pavyzdžiui, svogūnus ar česnakus. Iškepus įpilkite vandens arba sultinio ir leiskite grūdams virti iki al dente maždaug ketvirtį valandos.

Puff quinoa

  1. Įkaitinkite sunkią keptuvę.
  2. Jei nepilsite aliejaus, pūstuose grūduose bus mažiau kalorijų.
  3. Kai keptuvė įkaista, įpilkite tiek quinoa, kad apsemtų dugną. Per kelias sekundes branduoliai iššoks panašiai kaip spragėsių kukurūzų.
  4. Uždenkite dangtį, kad branduoliai neiškristų.
  5. Nustojus pūsti, visos sėklos išdygo. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.
  6. Išpūstą quinoa sudėkite į dubenį, kad atvėstų. Dabar galite pagardinti. Pavyzdžiui, tinka druska, pipirai, čili ar žolelės.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas