Jei negalite sunaudoti viso vyšnių derliaus šviežių, rauginimas yra nesudėtingas konservavimo būdas: užvirintos cukriniame vandenyje su įvairiomis kvapiosiomis medžiagomis arba marinuotos alkoholyje, vyšnios išsilaikys mažiausiai metus ir bus ypač skanios.

Ar kaip romo vyšnios, ar kaip uogienė – marinuotos vyšnios yra skanios

Tipsy vyšnios: romo vyšnių receptas

Vyšnios, marinuotos rome, yra puikaus ir aromatingo skonio su vafliais, žiemišku desertu ar leduose. Galite pasirinkti marinuoti vyšnias su kauliuku arba be jo. Su šerdimi jie geriau išlaiko formą, o be šerdies gali būti lengvai apdorojami vėliau. Jei įdėjote vyšnias be kauliukų, vėliau romo mišinį galite perdirbti į vyšnių likerį.

  1. Paruoškite mūrinius stiklainius, nuplaukite juos karštu vandeniu arba sterilizuokite orkaitėje.
  2. Kruopščiai nuplaukite vyšnias, kruopščiai jas išdžiovinkite ir išmeskite sumuštas.
  3. Nupjaukite stiebus arba pašalinkite juos ir sėklas.
  4. Į stiklines iki nykščio pločio žemiau kraštelio pakaitomis įpilkite 250 g cukraus vienam kilogramui. Jei norite, galite pagardinti prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, anyžiai ar vanilė.
  5. Pripildykite stiklines gero, atsparaus romo ir uždarykite. Kad vyšnios būtų išsaugotos, jos turi būti visiškai padengtos alkoholiu.
  6. Leiskite vyšnioms mirkti mažiausiai keturias savaites ir sunaudokite per metus.

Saldus ir sultingas: konservuotų vyšnių receptas

Cukriniame vandenyje virtos saldžiarūgštės vyšnios ilgai galioja ir yra universalios. Tiek pyrage, tiek kompote, tiek kaip skanėstas tarp valgymų, be alkoholio konservuotos vyšnios visada gražina figūrą. Čia taip pat galite įterpti vyšnias be kauliukų arba su kauliuku.

  1. Paruoškite sterilius akinius. Galite naudoti tiek su užsukamu dangteliu, tiek klasikinius mūrinius stiklainius.
  2. Išmeskite sumuštas vyšnias ir nuplaukite likusias.
  3. Kotelius perpjaukite per pusę arba išimkite kartu su sėklomis.
  4. Į paruoštas stiklines pripildykite vyšnių iki nykščio pločio žemiau apvado.
  5. Vienam kilogramui vyšnių užvirinkite 1 litrą vandens ir ištirpinkite jame 400 g cukraus. Pridėkite prieskonių, pavyzdžiui, kardamono, cinamono ar gvazdikėlių pagal skonį.
  6. Leiskite cukraus sirupui atvėsti ir užpildykite juo stiklines.
  7. Sandariai uždarytus stiklainius verdame pusvalandį 80 °C temperatūroje. Tai galite padaryti karštame vandenyje puode arba vandens pripildytoje keptuvėje orkaitėje.
  8. Vyšnias suvartokite per metus.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas