Norint išsaugoti įvairias kriaušes, džiovinimas yra geras pasirinkimas. Šį metodą žmonės naudojo dar viduramžiais – leisdavo vaisiams išdžiūti šiltame aplinkos ore. Tam ant ilgų virvelių įsriegdavo kriaušių žiedus ir pakabindavo palėpėje ar kitose šiltose ir sausose patalpose. Prireikė kelių dienų, kol kriaušės išdžiūvo. Šiandien dar galite džiovinti vaisius tokiu pačiu būdu, tačiau dabar yra daugiau laiką taupančių sprendimų…

Dehidratorius yra greičiausias būdas džiovinti kriaušes

Taip išdžiovinsite kriaušes

Iš esmės yra trys kriaušių džiovinimo būdai:

  • dehidratatoriuje
  • orkaitėje
  • ore

Bendrosios parengiamosios priemonės

Nepriklausomai nuo to, kaip norite džiovinti kriaušes, taikomi šie veiksmai:

  1. Naudokite tik prinokusius ir nepažeistus vaisius (nepažeistų vietų).
  2. Kruopščiai nuplaukite kriaušes.
  3. Išimkite šerdis (geriausia su obuolių šerdimi).
  4. Jei norite, kriaušes galite nulupti (nebūtina, bet patartina kietiems egzemplioriams).
  5. Vaisius supjaustykite 5–20 mm griežinėliais. Taikoma: plonesni griežinėliai tampa kriaušių drožlėmis.
  6. Kriaušių skilteles trumpam pamerkite į citrinos sultis. Taip siekiama išvengti spalvos pasikeitimo.

Išdžiovinkite kriaušes dehidratatoriuje

Tereikia kriaušių skilteles sudėti ant kiekvienos įrenginio pakopos ir laikytis gamintojo nurodymų džiovinti vaisius. Geri modeliai patys apskaičiuoja idealią temperatūrą ir džiovinimo laiką.

patarimai

Džiovinimas dehidratatoriuje yra švelniausias ir efektyviausias būdas. Čia sulaikoma didžioji dalis vitaminų.

Išdžiovinkite kriaušes orkaitėje

  1. Kriaušių skilteles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  2. Džiovinkite vaisius orkaitėje 30 minučių 40 laipsnių temperatūroje. Durelės turi būti atidarytos – tiesiog tarp jų prispauskite šaukštą kepimui.
  3. Po pusvalandžio padidinkite temperatūrą iki 70 laipsnių ir nusausinkite kriaušes, kol jos dar bus lanksčios, bet nebedrėks. Šis procesas paprastai trunka apie šešias (su cirkuliuojančiu oru) arba dvylika (su viršutine ir apatine šiluma) valandas.
  4. Išimkite padėklą su džiovintų vaisių griežinėliais ir leiskite džiovintiems vaisiams visiškai atvėsti.

Svarbu:

  • Džiovinant cirkuliuojančiu oru durelės gali likti uždarytos, džiovinant viršutine ir apatine šiluma turi būti šiek tiek atidarytos (šiluma nori pasišalinti…).
  • Kriaušių skilteles kelis kartus apverskite – kad išdžiūtų tolygiai.

Oro džiovinamos kriaušės

  1. Kriaušių skilteles uždėkite ant bambuko lazdelių.
  2. Padėkite visą daiktą ant įjungto židinio atbrailos.

Pastaba: džiovinimo procesas gali trukti kelias dienas ar net savaites. Reguliariai pasukite lazdeles.

Išsaugokite džiovintas kriaušes

Džiovintas kriaušių skilteles laikyti geriausia supilstyti į užsukamus stiklainius – taip jie bus apsaugoti nuo drėgmės ir kenkėjų.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai