Vienas aromatas, dvi visiškai skirtingos formos – ir tai yra gerai. Saliero šaknis praturtina sriubas, o žalios saliero lazdelės tinka šviežioms salotoms. Abu gali savaip sustingti krūtinėje.

Salierus galima užšaldyti žalius arba virti

Salierai – užšaldykite žalią arba iš karto išvirkite

Salierai yra didžiausi gumbai, su kuriais susiduriame šioje šalyje. Pakanka tik porcijos, kad atitiktų recepto specifikacijas. Nupjautas atramas greitai praranda drėgmę ir susitraukia.

Salierams lieka tik tiesioginis kelias į organinių atliekų konteinerį. Gaila, nes aromatingą gumbą galima užšaldyti net žalią – greičiau ir negalėjo. Jei turite laiko ir mėgstate, galite baigti virti salierą prieš užšaldydami. Sunaudotas laikas bus kompensuotas vėliau pasiruošimo metu.

Užšaldykite neapdorotus gabalus

  1. Pirmiausia aštriu peiliu nuimkite maždaug 5 mm storio gumbų odą.
  2. Salierą supjaustykite griežinėliais, kubeliais arba lazdelėmis. Ar šiurkšti, ar gerai, priklauso tik nuo jūsų. Tai priklauso ir nuo to, kam saliero gabalėliai bus naudojami vėliau.
  3. Sudėkite gabalus į didelį šaldiklio indą arba padalykite visą į keletą mažų indelių. Kas jums patogiau.

patarimai

Jei norite išvengti plastiko atliekų, taip pat galite naudoti stiklines arba nerūdijančio plieno skardines kaip šaldymo konteinerius.

Užšaldykite virtus salierus

Užšaldyti virtus salierus taip pat gana lengva. Salierą nulupame, supjaustome gabalėliais ir išverdame al dente. Tada salierai turi atvėsti, kad būtų galima gerai supakuoti į šaldiklį.

Salierą geriau iš anksto blanširuoti

Salierą reikia apdoroti kitaip nei gumbą, kad jis būtų atiduotas šalčiui krūtinėje. Neišvengsite jo blanširuoti, jei nenorite vėl greitai atšildyti. Šis žingsnis pailgina jo galiojimo laiką daug kartų.

  1. Nupjaukite kotelį ir lapus, nuimkite sruogelius peiliu.
  2. Kruopščiai nuplaukite stiebus ir supjaustykite juos į mažesnius gabalus.
  3. Salierą blanširuokite apie 3–4 minutes.
  4. Tuo tarpu paruoškite dubenį ledinio vandens, kad vėliau jį atbaidytumėte.
  5. Išimkite gabalėlius iš ledinio vandens, kai jie atvės.
  6. Salierus dalimis sudėkite į tinkamus indus, bet tik tada, kai jie nuvarvins ir visiškai išdžius.

ilgaamžiškumas

Įvairių rūšių salierų galiojimo laikas gali būti nurodytas tokiomis reikšmėmis:

  • žalias salieras: šeši mėnesiai
  • virti salierai: trys mėnesiai
  • blanširuoti salierai: 12 mėn
  • žalias salieras: tik 2 mėn

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Salierų rūšys: ir salierai, ir salierų lazdelės gerai užšąla
  • Salierai: Šio tipo salierus galima užšaldyti žalius arba virti
  • Užšaldykite žalią: salierą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, kubeliais ar lazdelėmis; smulkus arba grubus
  • Jei norite užšaldyti žalią: salierų gabalėlius dalimis sudėkite į tinkamus šaldymo indus ir nedelsdami užšaldykite
  • Patarimas: jei norite išvengti plastiko atliekų, galite naudoti šaldymo konteinerius iš stiklo arba nerūdijančio plieno skardinių
  • Užšaldyti virti: Salierą nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir virkite iki al dente; po aušinimo užšaldyti
  • Salierai: Šios rūšies blanširavimas yra prasmingas, nes labai pailgina galiojimo laiką
  • Paruošimas: nupjaukite stiebus ir lapus; Supjaustykite lazdeles į mažesnius gabalus
  • Blanširavimas: blanširuokite salierą tris ar keturias minutes, tada sudrėkinkite lediniame vandenyje
  • Įdaras: Atvėsusius ir džiovintus saliero gabalėlius dalimis sudėkite į šaldiklio indus ir užšaldykite
  • Tinkamumo laikas Salierai: žalių salierų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai, virti - 3 mėnesiai
  • Tinkamumo laikas Salierai: Blanširuotas gali būti laikomas 12 mėnesių, žalias 2 mėnesius

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas