Pomidorų prekybos centruose galima nusipirkti ištisus metus, tačiau retai kada jų skonis toks vaisinis ir saldus kaip saulėje prinokę vaisiai sezono metu. Šviežiai nuskintus sodo egzempliorius galima valgyti žalius. Iš šaldiklio jie tinka tik virti.

Pomidorus galima užšaldyti sveikus arba supjaustytus griežinėliais

Kokie vaisiai tinkami laikyti šaldytuve?

Visi visiškai prinokę pomidorų vaisiai tinka konservavimui šaldiklyje. Tačiau ypač tinka mažesnės drėgmės veislės, pavyzdžiui, jautienos kepsniai. Taip pat atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • pomidorai yra švieži
  • jie tvirti, bet ne per kieti
  • Oda ir minkštimas nepažeisti

švarūs pomidorai

Visus vaisius, skirtus šaldikliui, pirmiausia reikia gerai nuplauti vandeniu. Tada jie gerai išdžiovinami virtuviniu popieriumi, o kotas ir aplink jį esanti kieta vieta pašalinama aštriu peiliu.

Pirmiausia nulupkite odą, tada supjaustykite

Vaisius galite įdėti į šaldiklį sveikus arba supjaustyti gabalėliais – tai priklauso tik nuo jūsų. Tačiau antruoju atveju prasminga juos nuimti nuo odos, kol jie dar sveiki.

  1. Iš apatinės pusės supjaustykite vaisius kryžiaus forma.
  2. Užpildykite pakankamai didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
  3. Užvirinkite vandenį, tuo tarpu paruoškite didelį dubenį ledinio vandens.
  4. Kai vanduo užvirs, maždaug 30 sekundžių sudėkite pomidorus.
  5. Tada pomidorų vaisius įdėkite į ledinį vandenį maždaug 30 sekundžių.
  6. Aštriu peiliu nulupkite odelę nuo pomidorų.

Pašalinkite pomidorų sėklas

Pomidorų sėklos nebūtinai turi būti pašalintos. Tačiau jei mėgstate pomidorų padažus ruošti be pomidorų sėklų, prieš nešdami į šaldiklį, turėtumėte juos pašventinti. Paprasčiausias būdas tai padaryti – vaisius perpjauti pusiau ir šaukštu išskobti sėklas bei pomidorų skystį.

Užšaldykite pomidorų gabalėlius

Pomidorų gabaliukai užima mažiau vietos šaldiklyje, greičiau užšąla, o vėliau greičiau atitirpsta. Pageidautina juos užšaldyti tokiu būdu, nebent bus išvengta jų naudojimo ateityje.

  • Vaisius supjaustykite gabalėliais
  • Užpildykite juo šaldymo maišelius
  • Išspauskite orą ir sandariai uždarykite

patarimai

Ranka švelniai išlyginkite maišelio turinį, kad būtų lengviau laikyti pomidorų gabalėlius šaldiklyje.

Užšaldykite sveikus pomidorus

Ypač mažus pomidorus galima užšaldyti sveikus. Jų net nereikia blanširuoti ar lupti. Pakanka juos kruopščiai išvalyti. Pirmiausia jie šoko būdu užšaldomi ant padėklo ir surenkami į tinkamus šaldymo konteinerius.

Atšildykite šaldytus vaisius, palaikydami juos po šiltu vandeniu. Maždaug po minutės nuo pomidorų odelę nesunkiai nuimsite pirštais.

Užšaldykite virtus pomidorus

Galima užšaldyti ir iš anksto išvirtus pomidorų gabalėlius ar pomidorų padažą. Prieš tai jiems reikia leisti atvėsti, o po to iškart užšaldyti.

ilgaamžiškumas ir naudojimas

Raudoni vaisiai gali būti laikomi šaldytuve metus. Vis dėlto atšildyti pomidorai mažiau tinkami žaliaviniam vartojimui, nes dėl šalčio tampa purūs. Tačiau jie vis dar yra naudingas ingredientas gaminant maistą.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Tinkamos veislės: Visos pomidorų veislės gali būti užšaldytos; jautienos kepsniai yra ypač geri
  • Tinkami vaisiai: Švieži vaisiai; tvirtas, bet ne per kietas; Oda ir minkštimas turi būti nepažeisti
  • Išvalyti: kruopščiai nuplaukite pomidorus; Pašalinkite dvokiantį ir kietą plotą aplink jį
  • Nulupimas: nulupkite pomidorus prieš užšaldydami, jei jie bus užšaldyti gabalėliais
  • 1 veiksmas: vaisiaus apačią įbrėžkite skersai; pašildykite vandenį su trupučiu druskos; Paruoškite ledinį vandenį
  • 2 veiksmas: pomidorus įdėkite į verdantį vandenį maždaug 30 sekundžių; tada užgesinkite apie 30 sekundžių
  • 3 veiksmas: aštriu peiliu nulupkite odą; Tada supjaustykite pomidorus, kaip norite
  • Sėklos: jei vėliau pomidorus norite naudoti be sėklų, galite jas išimti prieš užšaldydami
  • Instrukcija: Pomidorus perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas bei skystį
  • Užšaldykite gabalus: užpildykite šaldymo maišelius; išstumti orą; sandariai uždaryti
  • Patarimas: išlyginkite maišelio turinį, kad būtų lengviau laikyti pomidorus
  • Sveiki pomidorai: nereikia blanširuoti arba nulupti; Tiks valymas ir greitas užšaldymas
  • Atitirpinimas: palaikykite vaisius po šiltu vandeniu apie 30 sekundžių, tada nulupkite odelę
  • Virti pomidorai: virtus ir atvėsintus pomidorų gabaliukus ir padažus taip pat galima užšaldyti
  • Tinkamumo laikas: Pomidorus šaldiklyje galima laikyti vienerius metus
  • Naudojimas: Atšildyti pomidorai yra purūs ir netinkami vartoti žaliam, tačiau yra geras maisto gaminimo ingredientas

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas