Pomidorai yra savaime daržovė, ir ne tik pagal skonį. Nors kitos veislės puikiai jaučiasi šaldytuve, tai neturėtų būti tokia populiari tarp pomidorų vaisių. O kadangi mes labai mėgstame pomidorų aromatą, turėtume išpildyti kiekvieną jų norą, kai kalbama apie laikymą.

Pomidorai neturėtų būti laikomi per šaltai

Laikymas keičia aromatą

Pomidorai, kurie skinami prinokę, skaniausi ir turėtų būti suvalgyti kuo greičiau. Bet jei reikia, raudonus vaisius galima laikyti ir ilgiau. Tačiau jūs turite būti pasirengę skonio pokyčiams. Pomidorai sunoksta ne tik ant krūmo, bet ir nuėmus derlių.

Tinkamai nuimkite derlių, kad būtų ilgesnis galiojimo laikas

Pomidorų vaisius, kurie nesuvalgomi iš karto, derėtų skinti su koteliu. Taip pomidorai ilgiau išliks švieži. Jei pomidorai iš parduotuvės dar kabo ant stiebelių, juos taip pat reikėtų palikti su jais.

Laikymo metu drėgmė yra iššūkis, nes ji skatina pelėsių atsiradimą. Tai taip pat yra priežastis, kodėl pomidorus reikia plauti tik prieš pat vartojimą ir niekada prieš sandėliavimą. Jei tai būtina, vaisius po to reikia nusausinti.

Venkite šalčio ir karščio

Šaltoje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, pomidorai praranda skonį ir miltišką konsistenciją. Vitaminai taip pat išgaruoja dideliais kiekiais.

Kita vertus, šilta laikymo vieta pagreitina nokimo procesą ir greitai sukelia puvinį. Vidurinis kelias išsaugo pomidorus taip, kaip mums labiausiai patinka.

Ideali vieta pomidorams

Radote idealią vietą pomidorams laikyti, jei joje pateikiami šie pagrindiniai duomenys:

  • Temperatūra svyruos nuo 12 iki 16 laipsnių šilumos
  • nėra tiesioginių saulės spindulių
  • jis šešėlis arba visiškai tamsus
  • didelė drėgmė
  • gera oro cirkuliacija

patarimai

Įprasta kambario temperatūra keliais laipsniais aukštesnė už idealią vertę, tačiau pomidorus galima gerai laikyti virtuvėje keletą dienų, jei tenkinami kiti kriterijai.

Laikykite pomidorus be kompanijos

Pomidorai brandindami išskiria etileno dujas. Tai pagreitina kitų netoliese laikomų daržovių ir vaisių nokimą. Ir atvirkščiai, kitos veislės gali paspartinti pomidorų nokimą iki gedimo. Pavyzdžiui, obuoliai. Pomidorus geriausia laikyti vienus. Tada jie gali likti valgomi iki 14 dienų.

Tačiau jei norite greičiau žalius pomidorus paversti raudonais, etileno poveikį galite panaudoti ir patys. Tiesiog pridėkite obuolių ar bananų.

Dar keli saugojimo patarimai

Pomidorų vaisiai turi ir toliau tinkamai nokti savo laikymo vietoje, tačiau jie taip pat turi atlaikyti pelėsį ir kuo ilgiau išlaikyti vidinę drėgmę. Galite juos paremti šiais patarimais:

  • Nuimkite plastikines pakuotes nuo parduotuvėje pirktų pomidorų
  • laikyti atvirame inde
  • Apačioje padėkite virtuvinį popierių
  • Pomidorus paskleiskite plokščiai
  • Idealiu atveju atskiri vaisiai neturėtų liestis

Ypatinga savybė: žali arba neprinokę pomidorai

Žalieji pomidorai laikomi atskirai nuo prinokusių, nes jiems palankios skirtingos temperatūros sąlygos. Jiems reikia saulės šviesos ir šilumos, kad jie greitai subręstų. Išskleiskite dubenyje, jie yra gerose rankose ant saulėtos palangės.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Ponokinimas: pomidorai ir toliau noksta nuėmus derlių; laikymo metu pasikeičia skonis
  • Stiebai: skinti/pirkti su koteliais ir laikant palikti; dėl to vaisiai išlieka ilgiau
  • Plovimas: Nuplaukite pomidorus tik prieš vartojimą, o ne prieš laikydami; kitaip gerai išdžiovinkite
  • Šalta: šalta temperatūra praranda skonį ir miltų konsistenciją; nelaikykite šaldytuve
  • Karštis: Per didelis karštis pagreitina nokimo procesą ir greitai sugenda vaisius
  • Ideali laikymo vieta: 12 - 16 laipsnių Celsijaus; nėra tiesioginių saulės spindulių; šešėlinis; didelė drėgmė; gera oro cirkuliacija
  • Etilenas: Pomidorai išskiria brandinimo dujas etileną; kitos šalia esančios daržovės ir vaisiai sunoks greičiau
  • Sandėliavimas: todėl pomidorus laikykite atskirai; iš anksto nuimkite plastikinę pakuotę
  • Patarimai: Laikyti atvirame inde; apačioje padėkite virtuvinį popierių; Vaisiai turi liestis mažai
  • Tinkamumo laikas: Idealiomis sąlygomis pomidorus galima laikyti iki 14 dienų
  • Žalieji pomidorai: laikykite toliau nuo prinokusių pomidorų; jie dar turi subręsti; gauti naudos iš saulės šviesos ir šilumos;
  • Patarimas: įdėkite keletą obuolių su žaliais pomidorais; jie taip pat išskiria etileną; Pomidorai sunoksta greičiau

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas