Lazdyno riešutai parduodami pakuotėse, atitinkančiose visus poreikius: sveikus, smulkintus arba tarkuotus. Tačiau vienas ar kitas receptas reikalauja, kad jis būtų skrudintas. Tai turi būti įgudusi, nes sudeginti jie tikrai netinkami pyragui.

Lazdyno riešutus galima skrudinti orkaitėje arba keptuvėje

Skrudinant išsaugomi ingredientai

Lazdyno riešutai yra sveiki. Be nesočiųjų riebalų rūgščių ir daugelio B grupės vitaminų, juose taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip geležis, kalcis ir cinkas. Lazdyno riešutus kepinant veikianti šiluma šį brangų turinį pakeičia tik nežymiai. Tokiu būdu skrudinti lazdyno riešutai išlieka kaip niekad sveiki, tačiau aiškiai įgavo skonį.

Skrudinkite lazdyno riešutus namuose

Patiems iškepti lazdyno riešutus nėra taip sunku. Visko, ko tam reikia, ir taip yra kiekviename namų ūkyje:

  • keptuvė ir kaitlentė
  • arba orkaitę

Vienintelis svarbus dalykas – visą dėmesį skirti skrudinimo procesui. Jei praleisite optimalų skrudinimo laiką, riešutai sudegs ir bus kartaus skonio.

Lazdyno riešutus paskrudinkite keptuvėje

Žinoma, prieš skrudinant lazdyno riešutus reikia išimti iš lukšto. Kitu atveju jie gali likti sveiki, bet gali būti skrudinti bet kokia kita forma: susmulkinti, nuskusti ar smulkiai sumalti.

  1. Pasirinkite sunkią keptuvę, kurioje taip pat būtų pakankamai vietos riešutams.
  2. Nedvejodami naudokite neutralų aliejų, kad riešutai nesudegtų. Tačiau nevartokite per daug, nes kitaip riešutų skonis pasikeis. Riešutus galima skrudinti ir be jokio aliejaus.
  3. Į keptuvę dalimis suberkite lazdyno riešutus. Sveiki riešutai neturėtų persidengti. Vienu metu paskrudinkite tik ploną sluoksnį maltų riešutų, kitaip rezultatas gali būti netolygus.
  4. Įstatykite viryklę ant vidutinės ugnies.
  5. Riešutus reguliariai maišykite mediniu šaukštu. Nesmulkintų riešutų skrudinimo procesas trunka apie 6–8 minutes. Su smulkesnėmis dalimis tai daug greičiau.
  6. Kai tik riešutai pradeda ruduoti ir gerai kvepėti, tai tikrai greita. Dabar turite nuolat maišyti ir stebėti optimalų kepimo laiką.
  7. Nedelsdami išimkite riešutus iš keptuvės, kad skrudinimo procesas būtų įdaru.

patarimai

Visus riešutus po skrudinimo lengva išimti iš lukštų. Įdėkite juos į audinį ir sutrinkite riešutus. Apvalkalas beveik visiškai nusiima savaime.

Lazdyno riešutus paskrudinkite orkaitėje

Didesnius kiekius lazdyno riešutų galima skrudinti ir orkaitėje:

  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus
  • Pasirinkite viršutinę ir apatinę šilumą
  • Lazdyno riešutus paskleiskite ant kepimo skardos – be kepimo popieriaus
  • jie neturėtų būti vienas ant kito
  • Įdėkite riešutus į orkaitę
  • Skrudinkite apie 8–12 minučių
  • kelis kartus pamaišyti mediniu šaukštu
  • reguliariai tikrinkite skrudinimo laipsnį
  • Kriterijai: riešutų kvapas ir rusva spalva
  • Išimkite gatavus riešutus iš kepimo skardos ir leiskite jiems atvėsti

saugykla

Jei paskrudinti lazdyno riešutai naudojami ne iš karto, jie gali būti laikomi iki kelių mėnesių. Jie atvėsinami sandariame inde ir laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Skonis: Po skrudinimo lazdyno riešutai įgauna intensyvų riešutų skonį
  • Ingredientai: nesočiosios riebalų rūgštys, B grupės vitaminai ir svarbūs mikroelementai išlaikomi skrudinant.
  • Tinkami riešutai: sveiki riešutai be lukšto, bet taip pat riešutų gabalėliai, obliuoti ir malti riešutai
  • Skrudinimo laipsnis: būtina laikytis optimalaus skrudinimo laipsnio, kitaip riešutai sudegs ir bus kartaus skonio.
  • Variantai: Lazdyno riešutus galima paskrudinti namuose keptuvėje ant viryklės arba orkaitėje
  • Keptuvė: sunki, didelė keptuvė yra ideali; Skrudinkite be aliejaus arba su trupučiu neutralaus aliejaus
  • 1 veiksmas: dalimis į keptuvę suberkite lazdyno riešutus; Riešutai neturėtų būti vienas ant kito
  • 2 veiksmas: kepkite ant vidutinės ugnies apie 6–8 minutes; reguliariai maišykite
  • 3 veiksmas: nustatykite optimalų skrudinimo laipsnį; Ženklai: riešutų kvapas ir rusva spalva
  • 4 veiksmas: nedelsdami išimkite riešutus iš keptuvės; leiskite atvėsti
  • Patarimas: sudėkite sveikus riešutus į audinį ir sutrinkite; Apvalkalas nulipa savaime
  • Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus viršutinėje ir apatinėje kaitroje
  • 1 žingsnis: Ant kepimo skardos paskleiskite riešutus ir pašaukite į orkaitę
  • 2 veiksmas: paskrudinkite riešutus apie 8–12 minučių; Reguliariai maišykite ir patikrinkite skrudinimo laipsnį
  • 3 veiksmas: nedelsdami išimkite gatavus riešutus iš dėklo ir leiskite jiems atvėsti
  • Sandėliavimas: Atvėsusius riešutus, kurie nepanaudojami iš karto, galima surinkti į sandarų indą
  • Tinkamumo laikas: Tamsioje ir vėsioje vietoje skrudinti lazdyno riešutai išlaiko savo aromatą ir išlieka valgomi

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas