Morkos – populiari jaunų ir senų žmonių daržovė, kurioje, be kita ko, yra daug vitaminų A, B ir E. Labai sveiki geltonieji burokėliai yra saldaus skonio ir lengvai virškinami. Todėl jie priklauso pirmajam kietam kūdikių maistui.

Su tinkamu įrankiu morkas nulupti nesunku

Morkų prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus. Savo sode jie paprastai sunoksta vasaros mėnesiais. Labai šviežių, švelnių morkų lupti nereikia. Jų oda yra plona ir valgoma kartu su jais. Senesnės morkos, pavyzdžiui, sandėliuojamos morkos, kurios žiemą laikomos krūvoje, turi tvirtą ir dažnai sausą odelę, kurios skonis taip pat gali būti šiek tiek kartokas. Prieš vartojimą reikia pašalinti žievelę.

Patarimai ir gudrybės, kaip tinkamai nulupti morkas

Lupdami morkas žiūrėkite, kad odelė būtų pašalinta kuo plonesniu sluoksniu. Kaip ir obuoliuose bei kriaušėse, didžioji dalis vitaminų yra po oda. Todėl tinkamas įrankis yra daržovių arba daržovių skustuvas.

  1. Pirkdami morkas, įsitikinkite, kad prekės yra šviežios, o jei morkos laikomos, ar ant daržovių nėra supuvusių dėmių.
  2. Nuplaukite morkas po tekančiu vandeniu. Sunkias nešvarumų apnašas galima pašalinti daržovių šepetėliu.
  3. Dabar laikykite morką tarp vienos rankos nykščio ir smiliaus, o kita paimkite daržovių skustuką arba pjaustymo peilį.
  4. Patraukite skustuvą kampu nuo storojo morkos galo iki galo. Pabandykite peiliu tokiu pat būdu nupjauti nuo morkos ploną odos sluoksnį.
  5. Jei skustuvas turi du peiliukus, jį galima lupti ir priešinga kryptimi, t.y. visada žemyn ir vėl aukštyn.
  6. Apverskite morką ir nupjaukite kitą odos juostelę. Kartokite procesą, kol burokėliai bus nulupti.
  7. Dabar peiliu nupjaukite stiebo pagrindą. Dabar morkas galima valgyti arba toliau apdoroti.

Specialūs šveitimo būdai

Jei neturite daržovių skutiklio, galite naudoti dantytą peilį arba šviežios metalinės vielos šveitiklį.
Jei norite naudoti dantytą peilį, vėl paimkite morką tarp nykščio ir smiliaus. Naudodami peilį, nubraukite odelę nuo morkos iš viršaus į apačią. Šiek tiek pasipraktikavus, „morkas nugramdyti“ galima greitai. Taip pat greitai nuvalysite burokėlių odelę šveitikliu. Tvirtai laikykite morką rankoje ir metaliniu grandikliu nubraukite odelę.
Abu šie metodai tinka lupti labai šviežias morkas, nes nubraukia labai mažai odelės. Todėl dauguma vitaminų išlieka.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas