Svarainių sultis spausti šiek tiek nuobodu, nes, nepaisant giminystės su obuoliais ir kriaušėmis, vaisius labai sunku nulupti ir supjaustyti. Tačiau spaudžiant sultis galima pagaminti skanų ir sveiką gėrimą. Tam nebūtinai reikia sulčiaspaudės.

Svarainius galima virti sultims spausti

Svarainių spaudimas

Prieš ruošiant sultis, pirmiausia reikia paruošti vaisius.

  1. Svarainius patrinkite sausa šluoste, kad pašalintumėte ploną, plaukuotą apnašą, kurioje yra karčiųjų medžiagų.
  2. Jei vaisius nešvarus, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  3. Pašalinkite gėlės ir stiebo likučius.
  4. Svarainius supjaustykite ketvirčiais arba supjaustykite plonais griežinėliais. Šerdies apvalkalas taip pat yra perdirbamas.
  5. Užvirinkite apie 1 1/4 litro vandens ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad svarainiai neparuduotų. Vaisius reikia užpilti vandeniu.
  6. Svarainių gabalėlius suberkite į vandenį ir virkite uždarame puode 60 minučių, kol suminkštės.
  7. Kartkartėmis patikrinkite, ar jau minkšti vaisiai.
  8. Ant gilaus dubens pakabinkite smulkų sietelį ir įdėkite į jį ploną marlę.
  9. Kaušas išimkite svarainius iš puodo ir sudėkite į kiaurasamtį.
  10. Leiskite visam nutekėti ir atvėsti.
  11. Išvirusius svarainius išspauskite per audinį ir surinkite sultis į puodą.

Jei išvirtus svarainius paliksite per naktį, sultys įgaus gražią šviesiai rudą spalvą. Šviežias svarainių sultis galite pasaldinti pagal skonį. Taip gautas sultis šaldytuve galima laikyti apie keturias – aštuonias savaites. Jei norite sukaupti atsargų žiemai, turite galimybę išpilstyti sultis į sterilius buteliukus. Kad nesugestų per anksti, šviežiai spaustas sultis reikia dar kartą užvirti ir dar karštas išpilstyti į butelius.

Naudojant greitpuodį

Jei turite greitpuodį, svarainių virimas užtruks mažiau laiko. Paruoštiems vaisiams greitpuolyje suminkštėti reikia ne ilgiau kaip pusvalandį. Virti vaisiai toliau apdorojami, kaip aprašyta aukščiau.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai