Dažnai nemėgstamas burokėlis stebina savo teigiamomis savybėmis. Jis yra nereiklus auginant ir lengvai auginamas. Jo sveikatos vertė yra ypač įspūdinga. Todėl jo neturėtų trūkti jokiame meniu. Burokėlius galima virti, kepti, virti garuose arba spausti sultis. Bet kokia forma jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Burokėliai puikiai dera su vaisiais
Sveikas burokėlis
Burokėliai kiekvieną valgį praturtina subtiliu, šiek tiek žemišku skoniu, prie kurio kai kuriems tenka priprasti. Tačiau tinkamai paruošti ir pagardinti burokėliai yra malonumas ir teigiamai veikia sveikatą:
- vertingos jų medžiagos saugo kepenis ir tulžį
- gausiai esanti folio rūgštis skatina širdies ir kraujagyslių veiklą
- burokėliuose esantys nitratas užtikrina sveiką kraujospūdį
- burokėliai palaiko detoksikacijos vaistus
Burokėlių sultys
Burokėlių sultis iš tikrųjų reikia priprasti, jos pačios savaime yra labai žemiškos, todėl tik nedaugelis jas entuziastingai mėgsta. Tačiau jei sultys derinamos su morkomis, obuoliais ar citrina, atsiskleidžia skanus skonis.
Tačiau pirmiausia reikia išspausti burokėlių sultis. Tam tinka šaltas sulčių spaudimas sulčiaspaude. Karštis sunaikintų daugelį jame esančių gyvybiškai svarbių medžiagų. Taip pat nerekomenduojama spausti sulčių su centrifuga, nes išcentrinio proceso metu į sultis patenka per daug deguonies. Sulčiaspaudė veikia švelniau su sraigtiniu presu, voleliu arba su spaudimo plokšte. Svarbu iš lėto išspausti burokėlių sultis.
- Nulupkite gumbus ir pašalinkite mėlynes.
- Gumbą supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų lengviau spausti sultis.
- Sulčių spaudimo proceso metu įpilkite šiek tiek citrinos.
Jei norite, kad sultys būtų šiek tiek saldesnės, tiesiog įdėkite saldų obuolį ar du. Sultys bus gyvesnės ir aromatingesnės, jei išpilstysite ekologiškos citrinos gabalėlį su žievele. Tačiau derinys su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, salierai, agurkai ar žolelės, taip pat yra priimtini burokėlių sulčių skonio variantai. Išbandykite tai, kas jums labiausiai patinka.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys