Nesvarbu, ar perliniai svogūnai, perliniai svogūnai, askaloniniai ar augaliniai svogūnai – marinuoti tinka visų rūšių svogūnai. Pastangos yra palyginti nedidelės, o reikiamų ingredientų yra beveik kiekviename namų ūkyje. Kai darbas bus atliktas, marinuoti svogūnai sandėliuke išliks gerus metus.

Svogūnus galima marinuoti ir supjaustyti juostelėmis

Paruoškite svogūnus marinavimui

Prieš marinavimą visi svogūnai turi būti nulupti. Pašalinkite sausą odą, stiebo pagrindą ir šaknų likučius. Taip pat reikia pašalinti supuvusias vietas. Supeliję egzemplioriai nenaudojami. Jei svogūnai labai dideli, pavyzdžiui, žalieji svogūnai, juos reikėtų supjaustyti mažesniais gabalėliais arba žiedais, kad svogūnai geriau tilptų į stiklainį.
Svogūnų valymas nėra sunkus darbas, bet gana verksmingas. Išbandykite akinius arba akinius, kurie blokuotų bent dalį svogūnų eterinių aliejų.

Reikalingi ingredientai marinavimui

Jei norite marinuoti svogūnus, namuose būtinai turėkite šiuos ingredientus arba nusipirkite juos prieš pradėdami dirbti:

Ingridientai:

  • 1 kg askaloninių česnakų
  • 500 ml pasirinkto acto
  • 250 ml vandens
  • 2 šaukštai konservavimo prieskonių
  • 6 gvazdikėliai
  • 3 lauro lapai
  • 2 šaukštai juodųjų pipirų
  • 2 šaukšteliai druskos
  • Cukrus ar medus mėgstantiems saldžiarūgštes natas
  • Aštriam variantui imbiero arba čili gabaliukai
  • Svogūnus nulupkite ir, jei reikia, supjaustykite mažais gabalėliais arba žiedeliais.
  • Paruoškite sultinį iš minėtų ingredientų, užvirinkite sūrymą keletą minučių.
  • Paruoškite sterilizuotus stiklainius su užsukamu dangteliu.
  • Svogūnus sluoksniuokite.
  • Drungnu padažu užpilkite svogūnus. Sultinys turi apsemti svogūnus.
  • Nedelsdami uždarykite stiklainius.

    • Tačiau taip pat galite keletą minučių pavirti svogūnus sultinyje ir supilti į stiklainius, kol jie dar karšti. Taip svogūnai ypač gerai įsigeria.
    Rūsyje ar sandėliuke raugintus svogūnus galima laikyti apie metus. Atidarytus stiklainius reikia laikyti šaldytuve, o turinį greitai suvartoti.

    Sodo žurnalo šviežumas ABC

    Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

    Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

    • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas