Skanios ir vitaminingos avietės sunoksta gegužės – rugpjūčio mėnesiais. Kadangi vaisiai labai jautrūs ir šaldytuve gali būti laikomi tik ribotą laiką, iš didelio derliaus avietes patartina išspausti sultis ir supilti į sterilius butelius. Taip konservuotos sultys išsilaikys apie pusę metų.

Aviečių sultys yra ne tik skanėstas vasarą

Pasigaminkite aviečių sultis patys

Turite daugybę sulčių spaudimo variantų. Sultis iš uogų galite spausti rankiniu būdu, centrifuga, verdant arba garuose.

Aviečių sultis išspauskite karštą

  1. Jei įmanoma, avietes nuimkite saulėje, kad jos turėtų geriausią aromatą.
  2. Nuvalykite uogas nuo vabzdžių ir nešvarumų, galbūt greitai nuplaukite uogas.
  3. Avietes suberkite į puodą ir sutrinkite rankiniu mikseriu arba rankiniu trintuvu.
  4. Dabar užpilkite vandeniu ir virkite uogas maždaug ketvirtį valandos. 4 kg uogų reikia 1 litro vandens.
  5. Košę nufiltruokite per labai smulkų sietelį ar audinį ir suberkite cukrų. 4 kg uogų reikia 2 kg cukraus.
  6. Vėl užvirinkite sultis. Siekiant ilgesnio galiojimo laiko, tinka pridėti konservavimo priemonės pakelį.
  7. Dabar supilkite sultis į sterilius, gerai uždaromus butelius.

Jei turite garų sulčiaspaudę, sulčių spaudimas taps mažiau rūpesčių. Išvalytos uogos kaitinamos garų inde kylančiais garais, uogos sprogsta ir išskiria sultis.
Karštas sultis galite supilti į sterilius butelius per išleidimo vamzdelį.

Šalto spaudimo aviečių sultys

  1. Sutrinkite švarias avietes.
  2. Įpilkite konservavimo priemonės ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Trims kilogramams aviečių pakanka 1 arbatinio šaukštelio konservavimo priemonės ir 1,5 litro vandens.
  3. Palikite uždengtą dieną.
  4. Kitą dieną košę pertrinkite per smulkų sietelį ar audinį ir suberkite cukrų, 1 l sulčių 1 kg cukraus.
  5. Palikite uždengtą dar vieną dieną.
  6. Supilkite sultis į sterilius butelius. Galiojimo laikas apie pusę metų.

Dar mažiau pastangų reikalauja šaltas sulčių spaudimas sulčiaspaudėje ar centrifugoje. Čia taip pat sultys saldinamos, konservuojamos su konservavimo priemonėmis ir išpilstomos į butelius.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas