Persikų skonis yra nepaprastai skanus – deja, nuėmus derlių ar nusipirkus prekybos centre, jie išsilaiko neilgai. Štai kodėl naudinga žinoti, kaip išsaugoti vaisius. Konservavimas yra geras pasirinkimas. Parodysime, kaip tinkamai marinuoti persikus – vadovaudamiesi paprastomis nuosekliomis instrukcijomis!

Persikus galima rafinuoti bet kokiais prieskoniais

Skanus persikų marinavimo receptas

Tau reikia:

  • 8 persikai
  • vandens
  • 450 g cukraus*
  • 1 pakelis maltos vanilės (5 g)
  • jūros druska
  • gvazdikėliai
  • Masono stiklainiai su uždoriu
  • puodas
  • konservavimo puodas
  • mažas dubenėlis maišymui
  • šaukštas
  • virtuvinis popierius

* Sveikatos sumetimais rekomenduojame vietoj įprasto cukraus naudoti beržinį cukrų.

Kaip teisingai marinuoti persikus

  1. Visada rinkitės prinokusius ir nesuteptus persikus.
  2. Vaisius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
  3. Persikus nulupkite virtuviniu peiliu.
  4. Vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite kauliukus.
  5. Mažame dubenyje sumaišykite 50 gramų cukraus ir maltą vanilę.
  6. Puode esantį vandenį užvirinkite.
  7. Į vandenį įberkite žiupsnelį jūros druskos, gryno cukraus (400 gramų) ir cukraus-vanilės mišinį.
  8. Nuimkite puodą nuo viryklės.
  9. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps vandenyje.
  10. Persikų puseles tolygiai paskirstykite tarp indelių.
  11. Į kiekvieną įdėkite po gvazdikėlį prieskonių.
  12. Karštą skystį supilkite į stiklines taip, kad persikai visiškai pasidengtų.
  13. Mūro indelių kraštus nuvalykite švariu virtuviniu rankšluosčiu.
  14. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainius.
  15. Įdėkite stiklainius į puodą.
  16. Tada į puodą įpilkite tiek vandens, kad vanduo būtų lygus su stiklainiuose esančiu skysčiu.
  17. Leiskite viską virti maždaug 75 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
  18. Nuimkite troškintuvą nuo viryklės ir išimkite stiklainius.
  19. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite bent dvi valandas.
  20. Atvėsusius vaisius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

patarimai

Raugintus persikus dabar galima valgyti kelis mėnesius.

Pastaba: Žinoma, yra ir kitų skanių persikų marinavimo būdų. Mūsų receptas yra tik pasiūlymas. Nesivaržykite eksperimentuoti su tiksliu ingredientų sąrašu, tačiau bendras požiūris visada yra daugmaž toks pat.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai