Ar turite likusių rozmarino šakelių ir norite iš jų pagaminti ką nors labai skanaus, kurį galėtumėte naudoti kelis mėnesius? Tada patariame žoleles mirkyti aliejuje. Mūsų receptų idėjos ir instrukcijos parodo, kaip tai daroma!

Rozmarinų aliejų galima valgyti arba naudoti kaip masažo aliejų

Rozmarino marinavimo aliejuje receptas

Tau reikia:

  • 12 rozmarino šakelių
  • 1 litras aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštai rupios jūros druskos
  • 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
  • 2 šaukšteliai baltųjų pipirų
  • sterilūs indeliai arba stikliniai buteliai (kiekvienas 500 ml talpos)

Pastaba: pagal receptą gausite apie litrą rozmarinų aliejaus.

Kaip marinuoti rozmariną aliejuje

  1. Rozmariną kruopščiai nuplaukite.
  2. Kruopščiai nusausinkite žoleles virtuviniu popieriumi.
  3. Rozmarinus paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Džiovinkite žoleles 100 laipsnių orkaitėje (konvekcinėje orkaitėje: 80 laipsnių!) apie aštuonias – dešimt minučių.
  5. Išimkite padėklą su rozmarinais ir leiskite žolelėms atvėsti.
  6. Į du sterilius indelius arba stiklinius butelius įdėkite po du šaukštus stambios jūros druskos, vieną arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir vieną arbatinį šaukštelį baltųjų pipirų.
  7. Tolygiai paskirstykite rozmariną tarp dviejų indų.
  8. Užpildykite stiklainius alyvuogių aliejumi, kad žolelės būtų visiškai uždengtos.
  9. Stiklainius ar butelius sandariai uždarykite.
  10. Palikite vėsioje, tamsioje vietoje dvi ar tris savaites.

Svarbu: po kiekvieno naudojimo įpilkite alyvuogių aliejaus, kad žolės visam laikui pasidengtų aliejumi. Priešingu atveju jie gali pelyti. Apskritai aliejus dažniausiai išsilaiko iki šešių mėnesių – laikant šaldytuve.

Alternatyvių receptų idėjos

Toliau pateiktų receptų procesas iš esmės yra toks pat, kaip ir aukščiau, tik sudedamųjų dalių sąrašai šiek tiek skiriasi.

2 receptas: rozmarinas su šalaviju ir česnaku

  • 2 rozmarino šakelės
  • 5 šalavijų lapai
  • 1-2 česnako skiltelės (nuluptos ir susmulkintos)
  • 150 ml aliejaus (tinka alyvuogių arba rapsų aliejus)

3 receptas: rozmarinas su česnaku ir čili

  • 3 rozmarino šakelės
  • 2 česnako skiltelės (nuluptos ir susmulkintos)
  • 3 paprikos (karšta ir smulkiai pjaustyta)
  • 500 ml alyvuogių aliejaus

patarimai

Apskritai rekomenduojame naudoti aukštos kokybės (ekologišką) aliejų.

Naudokite rozmarinų aliejų

Įvairūs rozmarinų aliejai pirmiausia tinka patiekalams, kuriuose kepate žoleles. Eksperimentuokite patys, kad sužinotumėte, kuriuose patiekaluose marinuotas rozmarinas yra ypač geras.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas