Ar galėtumėte mėgautis žaliais šparagais ištisus metus? Deja, birželį sezonas baigiasi ir daržovės dingsta iš prekybos centrų lentynų. Nėra jokios priežasties apsieiti be žaliųjų šparagų! Traškius pagaliukus galima lengvai užšaldyti ir ilgiau išliks švieži. Štai kaip tai padaryti ir į ką atkreipti dėmesį.
Žalieji šparagai prieš užšaldymą trumpai blanširuojami
Patarimai ir gudrybės
Skirtingai nuo baltųjų šparagų, žalios veislės žievelės nereikia. Tačiau žaliuosius šparagus galite šaldyti tik neapdorotus, nes virti ar blanširuoti jie praranda daug skonio. Statydami būkite atsargūs, kad nesuliptumėte stulpų. Tada galėsite juos išimti dalimis. Jei reikia, prieš tai žaliuosius šparagus patartina supjaustyti smulkiais gabalėliais.
vadovas
- gerai nuplaukite žaliuosius šparagus
- nusausinkite žaliuosius šparagus
- dabar galite nulupti, jei norite (kitaip praleiskite šį veiksmą)
- bet būtinai pašalinkite sumedėjusį galą
- supilkite žaliuosius šparagus į plastikines skardines arba plastikinius maišelius (taupykite vietos). Jie turi būti hermetiškai uždaryti
- dabar įdėkite žaliuosius šparagus į šaldiklį
Sandorių medžiotojams
Kai birželio pabaigoje smidrų sezonas baigiasi, daugelis jau pavargo nuo daržovių. Vis dar nepakanka? Dabar daugelis prekybininkų mažina kainas, siekdami atsikratyti paskutinio derliaus. Kaip šparagų mylėtojas, tikrai turėtumėte jų griebti dabar. Nors žaliuosius šparagus visada reikia valgyti šviežius, sveiki ingredientai ir aromatas iš esmės išsaugomi užšaldžius. Tai užtikrina, kad šparagais būtų galima mėgautis ištisus metus.
Kiek laiko išsilaiko šaldyti žalieji šparagai?
Net ir šaldiklyje žaliųjų šparagų negalima laikyti neribotą laiką. Tačiau vis tiek galite juo mėgautis nedvejodami praėjus šešiems ar aštuoniems mėnesiams po užšaldymo. Svarbu: atšildytų lazdelių pakartotinai neužšaldykite.
Naudoti po atšildymo
Turėtumėte vengti atitirpinti žaliuosius šparagus. Nedelsdami įdėkite stiebus į verdantį vandenį, kad išlaikytumėte maistines medžiagas. Be to, atšildyti žali šparagai nebeturi traškios konsistencijos. Tačiau jis vis tiek tinka virimui, pavyzdžiui, skaniai kreminei šparagų sriubai. Kaip apdoroti žaliuosius šparagus po atšildymo:
- žaliuosius šparagus sudėkite į verdantį vandenį
- leiskite virti 8–12 minučių
- Arba galite kepti šaldytus šparagus ant grotelių
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys