Svogūnai yra daugelio patiekalų dalis. Tačiau prieš naudojimą juos reikia nulupti ir paprastai susmulkinti. Taikant keletą gudrybių ir šiek tiek pasipraktikavus, galima greitai ir be ašarų išlaisvinti svogūnus nuo lukštų.

Jei svogūnas prieš pjaustymą išmaudomas, jis išskiria mažiau eterinių aliejų

Ką reikia žinoti apie svogūnus

Svogūnai skanūs ir populiarūs visais variantais. Nesvarbu, ar žalios, keptos ar troškintos, aštrios daržovės yra pagrindinis beveik visų receptų ingredientas. Be to, gumbas turi įvairų gydomąjį poveikį. Eteriniai aliejai padeda virškinti, taip pat palengvina kosulį (sirupas nuo kosulio su svogūnais) ir padeda atsikratyti ausų skausmų (svogūnų maišeliai ant ausies).
Gerai žinomas erzinantis ašarų tekėjimas pjaustant svogūnus. Už tai atsakingi svogūne esantys sieros ingredientai, kurie dirgina mūsų gleivinę.

Teisingai nulupkite svogūnus

Jei norite greitai ir be erzinančių ašarų pjaustyti svogūnus, tikrai turėtumėte atsižvelgti į šiuos patarimus ir gudrybes:

  1. Lupimui naudokite labai aštrų peilį. Nuobodus peiliukas išskleis svogūną, o ne pjaustys. Taip išsiskirs daugiau eterinių aliejų.
  2. Sumirkykite pjaustymo lentą ir padėkite ant jos svogūną nupjauta puse žemyn. Eteriniai aliejai šiek tiek surišti, reikia mažiau verkti.
  3. Pirmiausia nupjaukite šaknis. Palikite pritvirtintą rankenos galą, kad geriau laikytųsi.
  4. Svogūną perpjaukite per pusę.
  5. Dabar pastumkite peilio galiuką po plona svogūno odele ir nuimkite odelę stiebo pagrindo kryptimi.
  6. Dabar pusę svogūno supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis, kurios vis tiek turėtų laikytis kotelio pagrindo.
  7. Tada juosteles supjaustykite skersai į juosteles, kad susidarytų tolygūs kubeliai.
  8. Tą patį padarykite su antrąja svogūno puse.

Kitas panašus būdas – nulupti svogūną atvirkščiai.
Pirmiausia pamirkykite svogūną vandenyje. Lengviau nulupti, o eteriniai aliejai ne taip greitai išsisklaido, todėl mažiau ašarų!

  1. Svogūną supjaustykite išilgai.
  2. Dabar aštriu peiliu atlaisvinkite odelę ant svogūno viršutinės dalies arba prie pagrindo.
  3. Nulupkite odą juostelėmis link šaknies pagrindo.
  4. Jei norite svogūną supjaustyti kubeliais, nenupjaukite šaknų, kol nebaigsite pjaustyti. Taip svogūnas išliks kartu ir galėsite geriau sugriebti gumbą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas