Artišokai atrodo labai neįprastai, o jų gėlės suteikia sodo lysvei egzotiškumo. Ar juos tikrai saugu valgyti, ar juose yra toksinų ar nevalgomų dalių? Sužinokite čia!
Ne visos artišoko dalys yra valgomos
Nevalgykite artišokų sveikų
Artišokai yra visiškai netoksiški ir netgi labai sveiki, juos galima įsigyti ir kaip vaistinius preparatus. Tačiau ne visas artišoko dalis galima valgyti. Išoriniai artišoko pumpuro lapai yra tvirti, kaip ir pluoštinis vidus, dar žinomas kaip šienas. Tai turėtų būti išspręsta prieš vartojant arba vartojant. Tačiau šios dalys nėra nuodingos, tiesiog labai kietos. Čia galite sužinoti, kaip teisingai nuimti, laikyti ir paruošti artišoką.
Artišokų gydomosios savybės
Karčiosios medžiagos ir rūgštys, kurių gausu artišokuose, skatina skrandžio rūgšties gamybą, taip pat kepenų ir tulžies nutekėjimą. Artišokas pasižymi detoksikuojančiu poveikiu, skatina virškinimą, plečia kraujagysles ir saugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei kitus vidaus organus. Jis taip pat reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
Dėl šių savybių jie, be kita ko, naudojami šiems skundams:
- dirgliosios žarnos sindromas
- padidėjęs cholesterolio kiekis
- virškinimo sutrikimai
- padidėjęs riebalų kiekis kraujyje
- virškinimo sutrikimai
- sergant maliarija
Artišokai yra labai sveiki
Artišokuose gausu mineralų ir vitaminų.
100 gramų artišokų, be kita ko, yra:
- 44 mg kalcio
- 11,7 mg vitamino C
- 60 mg magnio
- 1,28 mg geležies
- 90 mg fosforo
- 370 mg kalio
- 13 TV vitamino A
Jei valgote normalaus dydžio artišoką, sveriantį 300 g, jūs turite ketvirtadalį paros kalcio poreikio (apie 500 mg per dieną), trečdalį vitamino C poreikio (apie 100 mg per dieną), mažiausiai trečdalį paros geležies poreikio (10–15 mg per dieną), trečdalį fosforo poreikio (600–700 mg per dieną) ir pusę dienos magnio poreikio (300–400 mg).