Salotoms, picoms ir makaronų kūriniams paįvairinti užtenka trupučio raketos. Tačiau universalią žolelę rinkoje galima įsigyti didelėmis porcijomis. Taip ta dalis nenuvysta, lieka tik šaldiklis. Kaip įleidžiami gležni lapai?

Arugula turėtų būti apdorota, pvz., kaip pesto, ir užšaldyta

Šviežia ir šaldyta – nepalyginti!

Švieži raketų lapai, vokiškai dar vadinami raketa, po šaltos vonios šaldiklyje sunkiai atpažįstami.

  • lapai yra stikliniai ir minkšti
  • dingo traškumas

Tačiau tai, kas vis dar slypi nukritusioje krūvoje, yra tipiškas pikantiškas raketų skonis. Ir jūs tikrai galite kažkaip panaudoti šį nuostabų skonį užšaldytą.

Naudokite „šaldytą“ skonį

Kadangi raketų lapai labai kenčia nuo minusinės temperatūros, jie visada turėtų būti naudojami kaip švieži ingredientai, kai tik įmanoma. Nors lapus savo sode galima skinti nuo balandžio iki spalio, prekybos centruose jų galima įsigyti ištisus metus. Taigi tiekimas niekada nesustoja.

Tačiau pardavimo dubenyje yra nesuskaičiuojama daugybė lakštų, kurie retai sunaudojami vienu metu. Kambario temperatūroje jie greitai nuvysta, o šaldytuve švieži išlieka tik kelias dienas. Šaldiklio idėja nėra tokia bloga, jei lapai nebūtinai turi būti naudojami salotose.

  • Smulkiai supjaustytą rukolą užšaldykite kaip aštrią žolelę
  • užšaldyti kaip pesto

Užšaldykite susmulkintą rukolą

Rukola galima gardinti įvairius patiekalus, padažus. Jis vis dar idealiai tinka kaip šaldyta versija. Gaminant žalias ir taip suminkštės, bet išliks reikalingas skonio komponentas.

  1. Kruopščiai nuplaukite žalius lapus.
  2. Išrūšiuokite visus pažeistus, pažeistus ir nudžiūvusius lapus.
  3. Rukolos lapus gerai nusausinkite. Jei turite salotų suktuką, galite juo atsikratyti likusios drėgmės.
  4. Smulkiai supjaustykite lapus aštriu peiliu.
  5. Tada susmulkintus gabalėlius sudėkite į ledukų dėklą ir užpilkite vandeniu.
  6. Ledo kubelių padėklą dėkite į šaldiklį, kol rukolos kubeliai visiškai sušals.
  7. Išimkite atskirus kubelius iš talpyklos ir sudėkite į gerai uždarytą šaldymo dėžutę arba šaldymo maišelį, kad galėtumėte toliau laikyti.

patarimai

Nepamirškite pažymėti šaldiklio dėžutės, nes šaldytą rukolą galima lengvai supainioti su kitomis žaliosiomis žolelėmis.

Užšaldykite rukolos pesto

Raketinis pesto taip pat gerai užšąla. Pesto ilgai išlieka valgomas indelyje šaldytuve, tačiau šaldiklis leidžia išsilaikyti daug ilgiau.

  • Paruoškite pesto pagal receptą
  • porciją į atitinkamo dydžio porcijas
  • supilkite į šaldiklio talpyklas
  • Etikečių talpyklos

patarimai

Ledo kubelių indelis tinka ir pesto užšaldymui, kad vėliau būtų galima lengvai išimti norimą kiekį.

ilgaamžiškumas

Abiejų rūšių rukolos savo pikantiškus aromatus šaldiklyje išlaikys metus.

Lengvas atitirpinimas

Smulkiai pjaustytą rukolą ledo kubelio pavidalu galima dėti į puodą tiesiai iš šaldiklio. Kita vertus, rukolos pesto reikia švelniai atšildyti šaldytuve. Priklausomai nuo porcijos dydžio, tai gali užtrukti kelias valandas.

Skonio ir spalvos praradimas

Nenustebkite, jei atitirpusios rukolos spalva šiek tiek pabluko. Stingdančiame šaltyje skonis taip pat praranda dalį savo intensyvaus skonio. Tačiau šaldyta rukola vis dar yra pakankamai kvapni, kad daugeliui patiekalų pridėtų norimą skonį. Jei reikia, naudokite didesnį kiekį.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Kokybė: Sušaldyti raketų lapai nepalyginami su šviežiais egzemplioriais
  • Suvart: jie tampa stikliniai ir minkšti; nebėra tvirti prie įkandimo;
  • Salotoms: visada naudokite šviežius produktus; iš sodo ar prekybos centro
  • Šaldymas: Rekomenduojama tik kaip smulkiai pjaustytą žolelę arba kaip pesto
  • Paruošimas: nuplaukite ir nusausinkite lapus; supjaustykite arba naudokite pesto gamybai
  • Išankstinis užšaldymas: idealiai tinka ledo kubelių padėklai; pridėti rukolos; užpildyti vandeniu
  • Patarimas: Ledo kubelių padėklas tinka ir pesto užšaldymui
  • Sandėliavimas: išleidimo kubeliai; laikyti sandariai uždarytuose induose
  • Tinkamumo laikas: 1 metai
  • Atšildymas: naudokite šaldytą gaminant maistą; Atšildykite pesto šaldytuve

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas