Populiarų ir sveiką česnaką nesunkiai galima auginti sode arba balkone esančioje gėlių dėžutėje. Rudenį yra daug česnako, kurį galite konservuoti mažose išsukamose stiklinėse.
Marinuotas česnakas yra puikus bet kokių salotų ingredientas
Paruoškite česnaką stiklainiui
- Padalinkite svogūnėlius į atskirus gvazdikėlius ir nulupkite.
- Kojų pirštai su supuvusios dėmės išmetami.
- Česnako skilteles pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes.
- Išimkite lemputes ir leiskite joms nutekėti.
Česnakai acte
Kai česnako skilteles nuvarvinsime, jas galima sluoksniuoti į sterilizuotus stiklainius. Stiklinės ir dangteliai iš anksto sterilizuojami verdančiu vandeniu arba kaitinant (100 laipsnių) orkaitėje.
Gvazdikėlius galite naudoti norėdami vienu metu konservuoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, mažus čili pipirus arba prieskonines žoleles, tokias kaip rozmarinas, raudonėlis ar lauro lapas. Užpildę stiklines paruoškite acto, vandens, druskos ir cukraus nuovirą. Užvirinkite ir karštu skysčiu užpilkite česnako skilteles.
Nedelsdami uždarykite stiklainius ir keletą minučių apverskite juos aukštyn kojomis. Taip susidaro vakuumas, kuris išsaugo česnaką.
česnako aliejuje
Jei marinuosite česnaką aliejuje, ne tik išsaugosite aštrias skilteles, bet ir gausite skanų česnakų aliejų.
- Čia taip pat pirmiausia sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, kuriuos norite naudoti konservavimui.
- Paimkite paruoštas česnako skilteles ir sutrinkite su daugybe rapsų aliejaus. Norėdami paruošti, gvazdikėlius troškinkite aliejuje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol beveik iškeps. Česnakai vis tiek turi būti al dente.
- Tada česnakus su aliejumi sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite.
- Stiklainius vėl konservuokite orkaitėje arba konservavimo mašinoje. Norėdami tai padaryti, įdėkite stiklainius į orkaitės lašinimo indą arba į signalizacijos virdulį, užpilkite vandeniu (stiklainiai turi gerai stovėti vandenyje) ir kepkite česnaką 90 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
- Leiskite stiklinėms šiek tiek atvėsti orkaitėje arba žadintuvo virdulyje. Tada išimkite stiklainius ir uždenkite juos audiniu, kad visiškai atvėstų ant stalviršio.