Agurkus galite marinuoti įvairiais būdais. Silezijos agurkų kąsneliai yra ypač populiarūs. Tinkamai parinkus receptą, šį variantą galima pasigaminti ir namuose.

Silezietiškas marinuotų agurkų receptas reikalauja, kad jie būtų supjaustyti griežinėliais

Išvirkite Silezijos agurkų kąsnius

Šiam skanėstui jums reikia agurkų arba agurkų. Šie agurkai yra šiek tiek trumpesni ir storesni, taip pat turi mažas, dygliuotas ataugas, kurias galima lengvai pašalinti. Kiti svarbūs ingredientai yra:

  • šviežių krapų
  • mažų askaloninių česnakų
  • Garstyčios ir pipirai
  • druskos ir cukraus
  • vanduo ir actas

Kalbant apie actą, taip pat galite maišyti balzaminį actą ir vyno actą.

  • pagalbinė priemonė agurkams marinuoti

Prieš pradėdami ruošti marinuotus agurkus, turite sterilizuoti stiklainius. Norėdami tai padaryti, išvirkite stiklainius ir dangčius arba dešimčiai minučių padėkite į 100 laipsnių orkaitę.

  1. Agurkus nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuvu.
  2. Pašalinkite slėgio taškus ir negražias dėmes.
  3. Jei šerdis yra didelė, išimkite agurkus šaukštu išskobdami sėklas.
  4. Nuplaukite krapus ir supjaustykite mažais kekėmis.
  5. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais.
  6. Svogūnų žiedus ir visus kitus ingredientus, išskyrus krapus ir agurką, sudėkite į puodą ir kartu virkite apie penkias minutes.
  7. Nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite padažui atvėsti.
  8. Tuo tarpu paruoštus agurkus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į stiklainius su krapais. Iki krašto turi likti apie 1 cm vietos.
  9. Atvėsusį užpilą supilkite į stiklines. Agurkai turi būti uždengti.
  10. Stiklainius uždarykite ir kepkite konservavimo mašinoje arba orkaitėje.

Konservavimo mašinoje

Čia dedate stiklines, ne per arti ir užpilate iki pusės stiklinės vandens. Agurkus verdame 90 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Orkaitėje

Štai akiniai riebalų keptuvėje. Supilkite 2 cm vandens ir kepkite pusvalandį 90 laipsnių temperatūroje.

Pasibaigus kepimo laikui, leiskite stiklainiams šiek tiek atvėsti konservavimo mašinoje arba orkaitėje, tada padėkite juos po skudurėliu ant stalviršio, kad visiškai atvėstų.

Kategorija:

Daržovių sodas