Gruntinės žolės, kiaulpienės ir dilgėlės – tai tik keli laukinių žolelių pavyzdžiai, kurie dėl troškimo augti gali varyti sodininkus į neviltį. Tačiau kartu jie yra labai skanūs, dažnai turtingesni vitaminais nei prekyboje esančios daržovės ir dėl savo sveikatą stiprinančio poveikio drąsiai gali būti priskirti prie „supermaisto“.

Viskas apie kiaulpienę yra valgoma

Jokiu būdu ne tik triušių maistas: kiaulpienės

Augalas su būdingos formos lapais ir ryškiai geltonomis žiedgalvėmis yra bene geriausiai žinoma piktžolė. Ypač iš jaunų lapų gaminamos skanios salotos, bet ir žiedai bei šaknys yra valgomi. Jei lapus garinate, gausite daržovę, panašią į špinatus. Gėlės yra patrauklus ir skanus salotų priedas, o šaknis galite dėti ant duonos kaip ridikėlių.

– Gydomojo poveikio piktžolės: dilgėlės

Sodininkų rate jau seniai žinoma, kad ši piktžolė išskiria labai efektyvų augalų mėšlą. Bet jūs tikrai turėtumėte naudoti dilgėles ir virtuvėje:

  • Iš dilgėlių garuose susidaro skanūs „špinatai“.
  • Susmulkinti lapai tinka kaip aštrus makaronų ir raviolių įdaras.
  • Teigiama, kad arbata turi stimuliuojantį poveikį. Taip pat teigiama, kad jis padeda nuo šlapimo takų infekcijų.

Turbūt pati skaniausia piktžolė – miškinis česnakas

Tuo tarpu žalumynuose galite gauti miško česnako nedideliais ryšulėliais. Taigi galite tikėtis, kad šis augalas augs jūsų sode. Lapai turi ryškų česnako aromatą, kuris yra gaivesnis nei svogūnėlių. Iš laukinio česnako galima ne tik paruošti skanų pesto, bet ir skanus, susmulkintas ant duonos.

Meadowfoam žolė yra puikus kresnų pakaitalas

Ši piktžolė, gimininga rukolai, pavasarį žydi alyviniais žiedais. Todėl mažų lapelių ir žiedų skonis labai panašus į šį. Pievinis smock gali būti naudojamas kaip skanus priedas prie salotų arba tiesiog pabarstomas ant sviestu pateptos duonos.

Giersch – viduramžių špinatai

Giersch yra senas daržovė ir vaistinis augalas, kuris anksčiau buvo auginamas dideliu mastu. Visas augalas yra valgomas ir gali būti nuimamas per visą auginimo sezoną. Siaučiančią piktžolę galite sumaišyti su špinatais ir paruošti taip pat. Podagra puikiai dera kiaušinienėje arba kaip priedas prie sočios bulvių sriubos.

Kokios piktžolės vis dar valgomos?

Būtinai turėtumėte pabandyti:

  • Gundermann: puikiai dera su žolelių sviestu ir salotose.
  • Avinžolė: lapai, kurių skonis primena žirnius, puikiai dera su sriubomis ir salotomis.
  • Rūgštynės: labai aromatingas salotų priedas. Pagerina troškinių ir sriubų skonį.
  • Blauzdų kopūstai: Galima virti garuose kaip špinatus ir padaryti įdomaus skonio pesto.

Daugelis kitų žolelių, pavyzdžiui, ramunėlių, taip pat yra valgomos. Jie suteikia įvairovės virtuvėje ir veikia kaip ryškūs spalvų purslai salotose.

patarimai

Apskritai turėtumėte valgyti tik tas laukines žoleles, kurias tikrai žinote. Pavyzdžiui, laukinis česnakas dažnai painiojamas su pakalnute, kuri yra nuodinga. Jei abejojate, kreipkitės pagalbos į specialistą, kad nustatytumėte piktžoles.

Kategorija:

Žolelių