Paprikos gali būti naudingos daugeliui maisto produktų. Žalios, geltonos ir raudonos juostelės yra ne tik dekoratyvus vaizdas salotose, jos taip pat skanios sriubose, bulvytėse ir kaip antipasti. Kartais apvalkalas gali likti, kartais jis turi išeiti.

Kai kurie skrandžiai jautrūs paprikų odai

Trys liejimo būdai

Jei recepte reikalaujama nuluptų pipirų gabalėlių, tai nesunku padaryti pasinaudojus keliais patarimais ir gudrybėmis. Jums galimos trys šios parinktys:

  • Nuimkite žievelę daržovių skustuvu
  • Paprikas nuplikykite karštu vandeniu ir nulupkite žievelę
  • Skrudinkite orkaitėje ir tada nulupkite

Kruopščiai nuplaukite kiekvieną pipirą

Kruopščiai nuplaukite visas ankštis, net jei po to pašalinsite odą. Dirbant teršalai gali lengvai pasiekti minkštimą per rankas.

Būkite ypač atidūs rankenos srityje, nes ten labai lengvai nusėda nešvarumai. Daržovių šepetėliu pasieksite ir sunkiai pasiekiamas vietas.

Kiti parengiamieji žingsniai

Priklausomai nuo to, kaip naudojami pipirai, prieš nulupdami gali prireikti kitų veiksmų:

  • stiebų ir sėklų pašalinimas
  • pjaustant į mažesnius gabalėlius

Nuimkite žievelę daržovių skustuvu

Daržovių skustuvas tikrai nėra pati geriausia priemonė efektyviai pašalinti pipirų žievelę. Pati minkštimas yra vos kelių milimetrų plonumo, todėl nereikėtų išimti nė milimetro per daug. Net ir geriausias daržovių skustuvas visada pašalina šiek tiek daugiau nei tik žievelę.

Tačiau jei pipirai turi būti naudojami ir vartojami neapdoroti, geresnių alternatyvų nėra.

Nulupkite papriką taip, kaip skustumėte agurką ar bulvę. Tik tada nuimkite kotelį ir šerdį.

patarimai

Pirkdami rinkitės tik traškius, apkūnius škotus. Tik šie yra pakankamai tvirti, kad lupimo metu suteiktų reikiamą atsparumą.

Karštas vanduo atpalaiduoja žievelę

Karštuose patiekaluose žievelė nusileidžia pati, o tai labai erzina valgant. Jei norite pipirus naudoti sriuboms ir troškiniams ruošti, iš anksto nulupkite odelę. Karštas vanduo neturi įtakos tolesniam skoniui.

  1. Pašalinkite visas nevalgomas dalis ir kiekvieną ankštį supjaustykite į keturias dalis.
  2. Sudėkite pipirų gabalėlius į didelį puodą.
  3. Įkaitinkite pakankamai vandens virdulyje.
  4. Supilkite pipirus, jie visi turi būti visiškai apsemti vandeniu.
  5. Leiskite daržovėms kurį laiką pamirkti.
  6. Puodo turinį perpilkite per sietelį.
  7. Paprikos gabalėlius nuplaukite šaltu vandeniu.
  8. Daržovių gabalėlius nulupkite nedideliu peiliu; dabar oda turi lengvai nusilupti.

Paprikas paskrudinkite orkaitėje

Orkaitės karštis taip pat padeda lengviau nulupti odelę nuo minkštimo. Orkaitėje pakeičiamas ir paprikos skonis. Tačiau atsirandantys skrudinti aromatai yra skonio praturtinimas. Orkaitės metodas idealiai tinka ruošiant antipasti.

  1. Ankštis supjaustykite maždaug 2-3 cm pločio juostelėmis ir paskleiskite ant kepimo skardos odele į viršų.
  2. Sutepkite lukštus aliejumi ir įjunkite grilio funkciją.
  3. Skrudinkite paprikas, kol odelė pasidarys juoda. Stebėkite trumpą skrudinimo procesą, kad minkštimas taip pat nesudegtų.
  4. Iškepusias pipirų juosteles leiskite atvėsti po drėgna šluoste.
  5. Tada rankomis nulupkite atvėsusią žievelę.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Paruošimas: plovimas; pašalinti stiebus ir sėklas; Jei reikia, paprikas supjaustykite dideliais gabalėliais
  • Daržovių skustuvas: tai vienintelis lupimo būdas, jei norite, kad paprikos liktų žalios
  • Darbo eiga: vaisius kol kas palikite sveikus; nulupti žievelę; tada apdoroti toliau
  • Patarimas: tokiu būdu galima nulupti tik traškius, putlius vaisius
  • Verdantis vanduo: leiskite jame trumpai pamirkti pipirų gabalėliai; šaltas gesinimas; Nuimkite odą
  • Skrudinimas: suteikia laukiamo skrudinto aromato; idealiai tinka antipasti
  • 1 veiksmas: šerdis ir ketvirtis; Padėkite odele į viršų ant kepimo skardos
  • 2 veiksmas: aptepkite aliejumi ir kepkite po grotelėmis, kol odelė pasidarys juoda
  • 3 veiksmas: atvėsinkite po drėgnu skudurėliu; tada rankomis nulupkite lukštą

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas