Raudoni, žali ir geltoni pipirai yra labai sveiki, tačiau daugeliui žmonių jų oda sunkiai virškinama. Receptuose taip pat dažnai reikalaujama nuluptų pipirų. Tačiau nulupti skanias daržoves gali būti sunku, jei nežinote kai kurių gudrybių ir gudrybių.

Sušilus paprikų odelę lengviau nuimti

Nuimkite pipirų odelę

Yra keturi skirtingi būdai, kaip pašalinti pipirų odą:

  • Papriką pakaitinkite orkaitėje arba po grotelėmis, kol atsipalaiduos odelė, tada nulupkite
  • Pirmiausia išvirkite paprikas, o tada nulupkite odelę
  • Paprikas pašildykite mikrobangų krosnelėje, tada nulupkite
  • smulkiai supjaustykite papriką

Tiesiog išbandykite, kuris iš skirtingų metodų jums tinka geriausiai.

Nulupkite pipirus orkaitėje arba grilyje

  1. Paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išpjaukite kotelį.
  2. Daržoves supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite baltas odeles ir sėklas.
  3. Paprikos išorę aptepkite aliejumi.
  4. Daržovių ketvirčius dėkite vienas šalia kito, aliejumi patepta puse į viršų, ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  5. Įdėkite padėklą į įkaitintą orkaitę ir kepkite daržoves ant didžiausio laipsnių skaičiaus.
  6. Jei yra kepsninė, ją taip pat reikėtų įjungti.
  7. Papriką palikite orkaitėje, kol odelė pasidarys juoda ir susidarys pūslės.
  8. Tada išimkite dėklą ir leiskite paprikoms atvėsti po drėgna šluoste. Taip pat daržoves kurį laiką galite įdėti į plastikinį maišelį. Šiltas pipiras maišelyje pradeda prakaituoti ir nuo minkštimo atsiskiria pajuodusi odelė.
  9. Po poilsio laikotarpio odą galima lengvai nulupti virtuviniu peiliu.

Taikant šį metodą, nuluptos paprikos įgauna malonų skrudintą aromatą, kuris apvalina antipasti ar salotų lėkštės skonį. Kadangi jau ne visai traškus, dabar galima marinuoti aliejuje su česnakais ar kitais prieskoniais. Taip marinuotos paprikos puikiai tinka prie keptuvėje keptų patiekalų.

Vasarą kepant ant grotelių terasoje, paprikas galima patepti aliejumi, suvynioti į aliuminio foliją ir dėti ant žarijų. Po trumpo laiko oda patamsėja ir atsiranda pūslių. Leiskite daržovėms trumpai prakaituoti plastikiniame maišelyje, tada nulupkite odelę. Pavyzdžiui, pipirų juosteles patiekite su kepsniais. Lengvas dūminis paprikos skonis puikiai dera su bet kokia ant grotelių kepta mėsa.

Nulupkite paprikas

Jei norite paruošti žalių daržovių lėkštę su paprikomis, daržovės turi būti gražios ir traškios. Todėl geriau paprikas labai plonai nulupti daržovių skustuku, nei odelę nuimti šiluma. Rekomenduojama naudoti dantytą pomidorų skustuvą. Šio prietaiso ašmenys turi dantytą kraštą, kuriuo galima lengvai nulupti kietus lukštus.

Išvirkite paprikas

Paprikų lupimas verdančiu vandeniu yra paprastas būdas, kuris paprastai veikia gerai.

  1. Norėdami tai padaryti, puode užvirinkite vandenį, kad tilptų vienas ar du pipirai.
  2. Pirmiausia paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei baltą odelę.
  3. Daržoves sudėkite į verdantį vandenį ir palikite kelias minutes virti.
  4. Išimkite puseles kiaurasamčiu ir panardinkite į šaltą vandenį.
  5. Dabar nuo blanširuotų pipirų gabalėlių odelė turi nusilupti ir būti lengvai nulupta aštriu virtuviniu peiliu.

Paprikos mikrobangų krosnelėje

Vėlgi, pirmiausia nuplaukite paprikas, pašalinkite kotelį ir daržoves perpjaukite per pusę arba ketvirčiais. Dabar ketvirčius atskirai suvyniokite į kepimo popierių. Tada nustatykite mikrobangų krosnelę iki aukščiausio lygio ir pakaitinkite pipirų gabaliukus apie septynias minutes. Išimkite daržoves iš mikrobangų krosnelės ir leiskite joms atvėsti plastikiniame maišelyje 15 minučių. Maišelyje pašildytas pipiras pradeda prakaituoti, nusilupa odelė. Po poilsio periodo aštriu peiliu nulupkite daržovių odelę.

Kategorija:

Daržovių sodas