Egzistuoja daugybė šimtų pupelių veislių. Sunku priimti sprendimą. Toliau apžvelgsime populiarias pupeles, tokias kaip filė pupelės, vaško pupelės ir šliužinės pupelės.
Džiovintų virtų pupelių sėklos dažnai būna gražiai išmargintos ir laikomos sausos
Pupelės filė, vaško pupelės, sausos pupelės ar supjaustytos pupelės?
Pupelės vadinamos stulpinėmis pupelėmis, nes joms augti reikia laipiojimo pagalbos (stulpo). Jie taip vadinami dėl savo augimo įpročio. Jo atitikmuo yra krūminės pupelės, kurios auga kaip krūmai ir nereikalauja laipiojimo priemonių. Kitas būdas suskirstyti pupeles į kategorijas yra jų naudojimas. Čia, pavyzdžiui, skiriamos filė arba šparaginės pupelės, vaško pupelės ir pupelės.
- Pupelių filė arba prancūziškos pupelės: neturi siūlų ir yra ypač švelnios
- Vaško pupelės arba sviestas: gelsvai baltos, minkštos pupelės, dažnai naudojamos salotoms arba konservavimui.
- Sausos pupelės: dar vadinamos perlinėmis pupelėmis. Ši rūšis daugiausia auginama sausai sėklai, bet ankštis taip pat galima virti ir valgyti žalias.
- Pupelės, šlifuotos pupelės ar šlifuotos pupelės: supjaustomos gabalėliais, dažniausiai naudojamos sriuboms ir troškiniams, tampa skaidulinės, jei nuimamas per vėlai.
Šios atskiros pupelių rūšys ne visada gali būti atskirtos viena nuo kitos. Pavyzdžiui, yra besriegių vaško pupelių arba sausų pupelių, tokių kaip Goldmarie veislė, kuri yra ir filė, ir vaško pupelės.
Filė pupelės Skaniausios pupelės be stygų
Šios pupelės neturi stygų:
- Blauhilde: violetinės ankštys, violetiniai žiedai, rudos sėklos, vidutiniškai vėlyvos
- Neckarkönigin: labai populiari, derlinga veislė, mėsinga, švelni, atspari ligoms ir ekstremalioms oro sąlygoms
Vaško pupelės: geltonos spalvos pupelių veislės
- Anellino Giallo: itališka, be stygų veislė, vėlyvas derlius, taurus aromatas
- Goldmarie: labai plačios ankštys, labai ankstyva veislė, taip pat pakenčia vėsų orą, labai aromatinga ir be stygų!
Sausos pupelės: pupelės su spalvingomis didelėmis sėklomis
- Zebrina: purpuriškai žalios dėmės ankštys, kreminės spalvos sėklos su juodais taškeliais
- Borlotto Lingua di Fuoco: ankštys ir sėklos išmargintos raudonai ir baltai, prinokusios ankštys pasidaro baltai violetinės spalvos
Pupelės: troškiniams skirtos pupelės
- Limka: plačios kardo pupelės, be stygų ir švelnios, vidutinio ankstyvumo
- Helda: plati ir ilga, labai produktyvi
patarimai
Ar norite paremti vietinę sėklų įvairovę ir prisidėti prie jų išsaugojimo? Tada pasėkite seną vokišką ar europietišką runner pupelių veislę. Čia yra skaniausių istorinių rūšių apžvalga.