Daugelis nuodingų gyvūnų ir augalų rūšių turi ryškią spalvą, įspėjančią plėšrūnus. Taip per savo spalvą atsiranda intensyviai oranžiniai kalnų pelenų vaisiai. Daugelis žmonių jį laiko labai toksišku. Bet ar tai tikrai tiesa? Nustebsite, bet prekybos centro lentynoje galite atrasti iš vaisių pagamintą želė. Čia sužinosite viską apie sudedamąsias dalis, toksiškumą ir kulinarinį baltųjų sijų naudojimą.
Paukščiai mėgsta raudonas baltažiedes uogas
baltos sijos išvaizda
- Krūmas arba medis iki 15 metrų aukščio
- Pavasarį neša baltas, skilties formos gėles
- Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį
- Formuoja mažus obuolių vaisius su intensyvia raudonai oranžine spalva
Ar baltažiedė nuodinga?
Nors baltųjų stulpų vartoti griežtai nerekomenduojama, baltažiedė nėra tokia nuodinga, kaip rodo jo reputacija. Žalių vaisių vartojimas sukelia stiprų žarnyno sudirginimą, skrandžio skausmą ir vėmimą. Tačiau apsinuodijimas nėra mirtinas.
ingridientai
Be daugybės taninų, vitaminų, pektinų ir sorbitolio, baltažiedėje taip pat yra kenksmingos parasorbo rūgšties. Pastarasis yra prastos reputacijos toksinas, sukeliantis skrandžio sutrikimus. Tačiau stipriai kaitinant poveikis išnyksta.
Ar sodinate baltažiedžius savo sode?
Nors žalių vaisių vartojimas nemiršta, turėtumėte gerai pagalvoti, ar sode auginti kalnų pelenus, jei turite vaikų ar augintinį. Dėl ryškios spalvos pagunda paragauti vaisių yra didelė.
Kita vertus, jei mėgstate stebėti paukščius, krūmas į jūsų sodą pritrauks daug gyvūnų.
Kulinarinis naudojimas
Kadangi virdami parasorbo rūgštį padarysite nekenksmingą, baltažiedis vis tiek tinka vartoti kaitinant. Nors medžio vaisiai nenaudojami medicinoje, kulinariniu požiūriu jie naudojami jo gamybai
- girtauti
- sidras
- želė
- sulčių