Nesubrendusius nuskintus persimonus galima laikyti kelis mėnesius. Vėsioje, tamsioje vietoje persimonai toliau bręsta, praranda taninus, dėl kurių jų skonis kartokas ir įgauna skonį.

Persimonai, kurie yra tarp klimatinių vaisių, kilmės šalyse dažniausiai skinami neprinokę. Šioje būsenoje kietus vaisius galima lengvai laikyti ir transportuoti dideliais atstumais. Prieš parduodant, jie yra dirbtinai subrandinami. Toks požiūris leidžia žiemos mėnesiais mėgautis šviežiais, vitaminingais persimonais.

Šeronas, persimonas ir persimonas gali būti laikomi skirtingai

Šie terminai vaisių parduotuvėse vartojami kaip sinonimai, nepaisant jų kilmės ir botanikos:

  • persimonas,
  • Sharon,
  • persimonai arba persimonai.

Tačiau tai yra skirtingos veislės, kurios skiriasi savo laikymo trukme. Nors dideli, minkšti kaki vaisiai gali būti laikomi labai ribotą laiką ir netrukus bus skirti vartoti, mažesni šarono ir persimonų vaisiai gali būti laikomi šaldytuve keletą savaičių.

Persimonus geriausia laikyti vėsioje vietoje

Priklausomai nuo įsigytų vaisių sunokimo laipsnio, šaldytuve galite laikyti nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Nerekomenduojama laikyti kambario temperatūroje, nes vaisiai gali išdžiūti. Azijoje persimonai dažnai naudojami džiovinti, tačiau egzotiški vaisiai su traškia odele ir sultingu minkštimu yra ypač skanūs švieži.

Ankstyvam vartojimui skirtus vaisius kurį laiką galima laikyti kartu su obuoliais, kurie, kaip žinoma, dėl didelės etileno emisijos pagreitina vėlesnį nokimą. Jei kaki vaisius vis dar skonis aitrus ir pūkuotas, trumpam užšaldykite jį šaldiklyje, kad sumažintumėte tanino kiekį. Tačiau šalčio poveikis taip pat pakenkia vaisiaus konsistencijai. Jie tampa labai minkšti ir šiek tiek vandeningo skonio.

Patarimai ir gudrybės

Persimonus, kuriuos skinate patys, geriausia palikti ant medžio kuo ilgiau. Kai lauko temperatūra yra vėsi, jie bręsta dar ilgai po to, kai medis numetė lapus.

Kategorija:

Daržovių sodas