Daugumą vaistažolių derėtų nuskinti prieš žydėjimą, po to jos dažnai tampa nebeįdomios – klaidingai, bent jau kalbant apie pikantiškas. Nes žiedai ne tik valgomi, bet ir labai skanūs.

Kada žydi pikantiškas?

Pikantiškas priklauso mėtų šeimai. Priklausomai nuo veislės, žydi nuo birželio iki spalio. Vienmetės vasaros pikantiškos gėlės žydi nuo birželio iki rugsėjo, o tai yra šiek tiek anksčiau nei daugiametės kalnų pikantiškos. Abiejų rūšių žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki švelniai rožinės iki mėlynai violetinės, o atskiri žiedai yra gana nepastebimi ir smulkūs. Jos grožis pasireiškia tik tada, kai yra tiek daug gėlių.

Ar gėlės yra valgomos ir kaip jos naudojamos?

Yra daug būdų, kaip naudoti pikantiškas gėles. Šviežias gėles galite pabarstyti ant paruoštų patiekalų kaip valgomą puošmeną. Skonis šiek tiek pipirinis, panašus į žolelių.

Kartu su kitais žiedais, pavyzdžiui, šalavijų, agurklių ar nasturtų žiedais, greitai išmaišėte aromatingą žiedų sviestą. Salotos ir kiti patiekalai taip pat gali būti pagardinti ir rafinuoti pikantiškojo gėlėmis.

Patarimai, kaip naudoti gėles:

  • kaip dekoracija
  • salotose
  • žiedų svieste
  • kaip pagardas

Gėlių džiovinimas

Skonio žiedus galima naudoti ne tik šviežius, bet ir džiovintus. Tai puikus būdas apsirūpinti atsargomis žiemai. Norėdami tai padaryti, surinkite gėles, nuvalykite jas minkštu šepetėliu ir padėkite gėles ant kepimo skardos, kurią prieš tai išklojote popieriumi.

Dabar gėles išdžiovinkite šiek tiek atviroje orkaitėje ne aukštesnėje kaip 50 °C temperatūroje. Džiovinti nelengva, nes žiedai smulkūs ir gležni, neturi apdegti. Todėl turėtumėte reguliariai tikrinti džiovinimo procesą. Atvėsusias džiovintas gėles supilstykite į tamsius užsukamus stiklainius. Laikant vėsiai ir sausai, galima laikyti kelis mėnesius.

Patarimai ir gudrybės

Džiovintų pikantiškų gėlių taip pat galite įdėti į žolelių arbatą. Arbata puikiai veikia nuo kosulio, bet taip pat gerina virškinimą ir žadina apetitą.

UE

Kategorija:

Daržovių sodas