Gerai prižiūrimas melisa per sezoną duos iki 4 derlių. Siekdami išsaugoti derliaus perteklių, pomėgiai sodininkai džiovina ir šaldo. Sužinojome, koks būdas geriau išsaugo aromatą.

Čia aromatas atsisveikina, daugiau niekada nesimato

Tradicinis augalų konservavimo būdas juos džiovinant atvirame ore lemia beveik visišką melisos aromato praradimą. Kadangi skonis pagrįstas dideliu eterinių aliejų kiekiu, jie išsisklaidys per 14 dienų. Tas pats pasakytina, jei melisa konservuojama orkaitėje arba dehidratatoriuje.

Gaivinančios arbatos iš džiovintos melisos jau nebesubursite. Lapai taip pat nebetinka šiltiems ir šaltiems patiekalams pagardinti. Tačiau melisa neprarado gydomųjų galių. Vaistažolių augalas vis dar rekomenduojamas tepalų gamybai arba kaip užpilas nuo kosulio.

Taip užšaldymas išsaugo aromatą

Jei melisa užšaldoma, mikroorganizmų augimas augalo audinyje beveik sustoja. Lėtesnis žolelių senėjimas siejamas ne tik su ilgu galiojimo laiku, bet ir su kuo didesniu skonio išsaugojimu. Šie metodai pasirodė veiksmingi:

  • Šviežiai nuskintus lapus paskleiskite ant lėkštės ir iš anksto užšaldykite
  • Perkelkite į maišus ar skardines, kai užšals
  • arba įdėkite susmulkintus melisos lapus į ledo kubelių padėklo skyrius
  • užpilkite vandeniu ir užšaldykite

Šaldymas atskirais lapeliais ar kubeliais turi pranašumą, nes melisą galima dalimis dėti į maistą ar gėrimą tiesiai iš šaldiklio. Tarpinis atšildymas nėra būtinas, kad puokštė nebūtų prarasta.

Patarimai ir gudrybės

Melisa yra didžiausias aromatas ryte prieš pat žydėjimą.Jei planuojate tęsti perdirbimą iš karto po derliaus nuėmimo, bus prarastas tik minimalus kiekis. Ekologiškai tvarkomame hobių sode plauti būtina tik labai suteptus augalus. Jei to galima atsisakyti, ši priemonė taip pat prisideda prie vertingų ingredientų išsaugojimo.

GTH

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas