Kiekvienas, kuris pasodins agurklę, paprastai bus sėkmingas ir galės nuimti didelius kiekius. Tačiau visas derlius šviežias ir iš karto yra sunkus ir nėra geras, nes agurklės dideliais kiekiais yra kenksmingos. Džiovinimas yra gera alternatyva.

Visų pirma: nuimkite derlių tinkamu laiku

Idealus laikas agurklėms rinkti – joms žydint. Tai vyksta ilgą laiką nuo gegužės iki rugsėjo. Jei reikia, iš anksto galima nuskinti atskirus jaunus lapus. Nuimant derlių, patartina nupjauti stiebus kartu su lapais ir žiedais. Svarbu: Nerinkite agurklės, kai ji išblukusi. Tada lapai būna gelsvai rudi ir praradę aromatą.

Oro džiovinimas

Džiovinimas oru paprastai trunka kelias dienas ir iki 1,5 savaitės. Džiovinimo ore procesas reikalauja kantrybės, ypač jei agurklę skinate kartu su vandens turtingu stiebu.

Jei nuspręsite naudoti šį metodą, atminkite šiuos dalykus:

  • džiovinkite pavėsyje, o ne saulėje
  • pasirinkti orui sausą vietą
  • Paskleiskite lygiai (stiebų nedėkite vienas ant kito) arba pakabinkite kekėmis
  • nedžiovinkite virtuvėje (didelė drėgmė dėl gaminimo)
  • džiovinimas balkone galimas šiaurės kryptimi arba pavėsyje

Džiovinimas dehidratatoriuje

Kitas būdas yra džiovinimas dehidratatoriuje. Šis procesas trunka 2 dienas, todėl yra greitesnis nei džiovinimas oru. Dehidratatorius turi būti nustatytas į 30–45 °C temperatūrą. Aukštesnė temperatūra atima agurklės aromatą.

Kuo naudinga džiovinta agurklė?

Galite naudoti tiek džiovintą, tiek šviežią agurklę. Geriausiu atveju, prieš arba po džiovinimo žolelę susmulkinote. Be kita ko, žolė tinka:

  • padažai
  • panirimai
  • sriubos
  • troškiniai
  • grybų patiekalai
  • salotos
  • Žolelių varškė

Greitesnė džiovinimo alternatyva: užšaldymas

Jei nenorite vargti džiovindami, galite užšaldyti agurklę. Tačiau dėl didelio vandens kiekio jo išvaizda pasikeičia į blogąją pusę – tampa puri. Be to, jis praranda savo aromatą.

Patarimai ir gudrybės

Agurklę galite džiovinti orkaitėje 50 °C temperatūroje. Tačiau norėdami tai padaryti, turėtumėte palikti orkaitės dureles atidarytas. Tai leidžia drėgmei geriau pasišalinti.

KKF

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas